スイスポテトロストティを作る方法

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Rosti Potatoesとは何ですか？

Rostiはハッシュブラウンとポテトパンケーキのクロスとも言えるスイスのポテト料理です。 スイス全土で朝食用の食材として人気があります。 それはくさびに切られ、ソーセージや他の肉やチーズとともに提供されます。

この多彩な料理には、卵をトッピングして、ブランチまたは軽食のサラダ、または満足のいくメインコースのステーキまたは他の赤身の肉のそばに付けることもできます。

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材料

• 3〜4個の中位のジャガイモ、房（剥がれた）
• バター2〜4杯
• 塩味
• オプションのアドイン：パセリ、タマネギ、ナツメグ、コショウ、または地上のパプリカ

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ジャガイモを焼く

剥がした生ジャガイモをボウルに入れて焼く。 格子は通常、手で行われ、伝統的に大きな穴のあるロースター・グラーターで行われますが、ボックス・グラーターはうまくいくでしょう。 あなたはマシンでそれを行うことができますが、その結果は本物ではないかもしれません。

また、ポテトポテトでロースチを作ることもできます。 一日前にそれらをアルデンテで調理し、はがし、冷蔵庫に保管してください。 あなたがそれらを揚げる直前に火をつける。

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料理を始める

腐ったジャガイモを調理することによってプロセスを開始します。

• 8インチの非粘着性または鋳鉄製のフライパンに2〜4杯のバターを溶かします。 約1インチの深みのあるジャガイモを加え、必要に応じて塩を付けます。
• オニオンまたは任意のスパイスを必要に応じて加えます。
• ジャガイモを中程度の熱で数分間調理し、金属のスパチュラで2〜3回攪拌してジャガイモをバターで均一にコートする。
• ジャガイモをスパチュラでケーキにたたき、10分間料理をしましょう。
• ジャガイモを覆い、5〜10分煮る。

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ロストを裏返す

2番目のステップはもう少し難しいです。

• ポテトケーキの底が黄金色の茶色のときは、ジャガイモの上に乗せたフライパンの内側にはぴったりと合ったプレートを置き、プレートを保持してパンを逆さまにします。
• 鍋を取り出して、コンロに戻します。 バターを別の大さじ1を加えて溶かす。

07年6月

Rostiをパンにスライドさせる

あなたは途中で終わった。

• ロースティをプレートからはずし、金色の面を上にしてパンに戻し、もう片面を約15分間調理し、スパチュラで1〜2回押して、パンケーキをもう少し一緒にします。
• あなたが望むならば、ジャガイモを中央で調理するためにパンを覆うことができますが、パンケーキが外側に鮮明になるように、調理の終わりの少なくとも5分前にカバーを取り外す。

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ロストを務める

あなたのスイスポテトロースティは食べる準備ができています。 ヨーロッパスタイルの快適な食べ物です。

• ローストをプレートの上にスライドさせてくさび状に切断します。
• 必要に応じて塩と胡椒をさらに加えてください。