ほとんどの東ヨーロッパ人はカトリック教徒が肉を食べることを禁じなければならない金曜日に典型的な食事としてポーランドのplacki kartoflaneまたはplacki ziemniaczaneとして知られているポテトパンケーキに関連付けることができます。
金曜日に肉を食べることの禁欲は、もはや教会の要件ではありませんが、グラニュー糖で散らばったこれらの薄くてクリスピーなパンケーキを食べるという言い訳は大歓迎です。
タマネギやニンニクを注入してサワークリームとリンゴを添えたユダヤ人の刻み目 、そしてふわふわしたチェコとボヘミアンの品種など、ジャガイモのパンケーキには多くの種類があります。 ポテトパンケーキは素晴らしい側面を作るか、単独で立つことができます。
このレシピは生のジャガイモを入れたフードプロセッサーで作られています。 フレーバーとテクスチャーは異なりますが、実際に解凍されたフリーズハッシュブラウンを使って時間を節約することができます。 残りの成分と混ぜて、フードプロセッサーを取り除くだけです。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きなジャガイモ（ベーキングの品種、皮をむいて、フードプロセッサのシュートに収まるチャンクにカット）
- 3つの大きな卵（室温、軽く殴られた）
- 小麦粉1 1/2大さじ（万能）
- 1/4ティースプーン塩
- 1/2カップショートニング（野菜、または油揚げ用の油）
それを作る方法
- グレーティングディスクをフードプロセッサーに挿入します。 ポテトチャンクをシュートの下に送ります。
- プロセッサが動作している間に、卵、小麦粉、塩をシュートの下に送ります。 十分に組み合わされるまで処理する。 このQUICK TIPをチェックして、おろしたジャガイモが暗くならないようにしてください 。
- ミディアム・ハイ・ヒートの大、重いフライパンには、植物のショートニングやオイルを加えて1/4インチの深さにします。 暑いけれども喫煙しないまで加熱する。
- ジャガイモの混合物のテーブルスプーンフルをフライパンに落として、約1/4インチの厚さの3インチの円に広げる。
- 焼くのを防ぐために、必要に応じて、熱を中程度に減らして、約3〜5分、底に茶色になるまで炒めます（パンケーキが茶色になるまで、または固着しないでください）。
- パンケーキを回転させ、反対側を3〜5分または金色の茶色と鮮明になるまで炒める。 ペーパータオルで排水する。
- 粒状の砂糖または菓子の砂糖またはリンゴとサワークリームを添えてください。
注：必要に応じて、玉ねぎを2杯、玉ねぎを1杯、ニンニクを1杯、刻んだベーコンを2杯入れて炒める。
これらの料理でポテトパンケーキを提供する
- ポークレシピのローストラック ：ローストポテトでこれを提供する代わりに、ポテトパンケーキとポークのパンジュースを添えてみてください。
- ソーセージレシピで詰めたローストポークロイン ：これは東欧人が別の食べ物に1つの食べ物を隠していることの別の例です。 ジャガイモのパンケーキはこのローストで大きな味方になります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 485 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 233 mg |
| ナトリウム | 1,174 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 12 g |