この揚げた魚のレシピは、おいしい、簡単に作ることができます。 ハリバット、タラ、ティラピア、バサ、または他の白い魚のような様々な魚をこのレシピで使用することができます。 魚のフィレやステーキを少し油で軽く炒めて5〜8分間炒め、シンプルなレシピのレモンハーブのタイのソースをトッピングして、魚の風味を補完し、繊細な優しさを輝かせます。 稲と一緒にすばらしいが、ジャガイモと同様に良い、この簡単な魚のレシピは素晴らしい食事を作ると週の任意の夜を揚げるのに十分なシンプルです。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 2-3の魚ステーキ（ハリバット、タラ、ティラピア、マスなどの白身またはフィレ肉）
- 塩とコショウの1つのピンチ
- 揚げる油2大さじ
- レモンハーブソースの場合：
- 1/3カップココナッツオイル（またはオリーブオイル）
- 1レモン（ジュースのために絞った）
- 2 + 1/2大さじ魚ソース（ほとんどのスーパーマーケットのアジアのセクションで利用可能）
- 2-3のニンニクのクローブ（細かい）
- 1/3コリアンダー（新鮮な葉と茎、切り刻まれた）
- 2春玉ねぎ（スライス）
- 1唐辛子、（赤い刻んだ（または3/4ティースプーン
- カイエンペッパー 、またはマイルドな魚の代わりに大さじ2〜3大さじ刻んだ赤ピーマン）
- 砂糖1/2杯の砂糖
- ココナッツミルク（またはココナッツクリーム）大さじ2杯
- ガーニッシュ：バジルの葉（新鮮な甘い）
それを作る方法
- すべてのレモンハーブソース材料をソースパンに入れます。 一緒に炒めて脇に置いてください。
- 魚をすすぎ、しっとり乾燥させる。 次に、ペーパータオルまたはきれいなティータオルを使用して、魚を両側に置いて、残りの水分を吸収します。 （ これは良い検索を得るための秘密です。 ）
- フライパンを中火で加熱する。 パンが暑いときは、オイルを加えて渦巻きします。 熱を媒体に還元する。 魚を鍋に入れ、塩と胡椒で味を整えます。
- 一度あなたがそれを鍋に入れたら、魚を動かさないでください。そうしないと 、肉が裂けます。 覆い、魚を回転させる前に少なくとも2分間静かに揚げることができます。 パンが喫煙している場合は、熱を中程度に低下させてください。
- 魚を回して、もう一度、それを動かしてはいけません - それを覆い隠してもう2分間そのまま炒めることができます。 塩とコショウで軽く2番目の側面を味わってください。
- フォークで穏やかに引き離したときに内側の肉が不透明になると魚が調理されます。 1インチの厚さはおよそ5〜6分かかります。 （ここに示されたハリバットステーキは8分かかりました）
- レモンハーブソースを中火に2分間かけるか、または暖かくなるまで置いてください。 （ソースを沸かしたり、新鮮な味や栄養を失うことはありません。）
- サービングする前に、ソースの味をテストします。 このソースは酸っぱい側に向いています。 しかし、それはあなたのためにあまりにも酸っぱい場合はもう少し砂糖でそれを甘くする気軽に。 あまりにもスパイシーな場合は、もう少しココナッツミルクを追加します。 塩味が十分でない場合は、 魚のソースを追加してください。 あまりにも塩辛い場合は、レモンまたはライムジュースのもう一つの絞りを加えてください。
- 奉仕するために、魚のフィレまたはステーキを個々のプレートの上に置きます。 ソースをスプーンでそっと余分に提供してください。 甘いバジルの葉を振りかける この魚は米とよく合っているが、ジャガイモでも美味しい。 楽しい！
オプションの召し上がり方：タイでは、この種の魚には次の簡単な調味料を添えていただきます：3-4杯の醤油と新鮮な赤い唐辛子（ミンチ入り）1個を混ぜてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 645 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,415 mg |
| 炭水化物 | 107g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |