調理済みまたは生の、暑いまたは寒いトマトは、料理にジューシーな魅力を加えます
栄養価の高いトマトを野菜と考えるかもしれません - ほとんどの人はそうですが、植物の種子が果汁の中で成長するので、実際には植物を果物として分類します。 世界中の料理は、日常の料理、飲料、またはサラダやサンドイッチの成分として生のトマトを使用しています。 トマトは、典型的には、マサラ（スパイスブレンド）の一部としてインド料理に登場しますが、今はいつでも、ジューシーな熟したトマトが一流の役割を果たします。
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トマトライスちらつき 南インドの原産地では、トゲのトマトの米は、偉大な1皿のベジタリアンの食事や肉料理のためのおかずを作る。 詰め物のペッパー、キャベツ、またはトマトの充填物として使用することもできます。 papadumsでそれを提供する。
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ロッハニ・クンブウィキメディアコモンズ この美味しい北インド料理は、その肉汁の赤みからその名前「 ロガン 」（赤を意味する）を得ます。 あなたに色を恐れさせないでください。 これは特に熱い料理ではありません。 フラッシュはグレービーのトマトから来ます。
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マッカイ・バハバン・タマール
ウィキメディアコモンズ このおいしい、簡単なおかずは、ほとんどすべての食事においしい伴奏を作ります。 あなたは充填を準備することができ、トマトを前もって充填することさえできます。 あなたが食べたいときは、単にあなたがそれらを提供する前に詰めたトマトを調理する。
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Kheema Bharvaan Tamatar
ウィキメディアコモンズ あなたがkheema皿からの残り物を持っているとき、スパイシーな挽肉の詰め物のトマトは良いモルフィ食事をする。 ラム、ヤギ、ポーク、または様々なスパイスで味付けされた鶏肉などの挽肉の汎用基盤であるKheemaは、多くの北インド料理に含まれています。
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トマトチャツネサンドイッチ
ウィキメディアコモンズ 南インドの特産品であるピクルストマトは、東部と西部にまたがるサンドイッチ用の柔らかいパンのスライスの間にバターとチーズを入れます。 外出先での素早い朝食、軽食、または昼食の中心にしてください。
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シッキムトマトアチャール
ウィキメディアコモンズ シッキム北東インドの州では、この激しいトマトソースは、典型的には、地域の蒸し餃子であるモモスのプレートに付いています。 また、それを使用して普通の米のボウルを火にするか、または蒸し野菜にいくつかのスパイスを加えることができます。
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アンドラ・トマトピックルウィキメディアコモンズ 南インドのアーンドラ・プラデシュ出身のこの悪臭のピクルスは、普通の米だけで食べるのに十分なほどの味わいです。 冷蔵庫に保管してしばらくお待ちください。
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ママのトマトチャトニーウィキメディアコモンズ シンプルでシンプルな調味料は 、 プーラ 、 ビリヤニ 、 パスタを詰めたり、トーストの上にスプーンを塗ったりしておいしいです。 伝統的なインディアン・チリの調味料として、6つの味のそれぞれからの要素で構成され、フラット・プラッターで提供される食事として提供することもできます。