アンドラ・プラデシュ（インド南部）のこの焦がしたピクルスはとても美味しいので、茹でた米だけで食べることができます！ 冷蔵庫に保管してください。しばらくお待ちください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの会社の赤いトマト（洗って立方体）
- ごま油6大さじ（野菜/キャノーラ/ひまわり油で代用することができます）
- 2つのゴルフボールサイズのタマリンドの塊（ちょっと温水に浸して軟らかくする）
- 8〜10個の緑色の唐辛子（この量があなたのためにあまりにも暑い場合はあなたの好みに合わせて調整してください）
- 2ティースプーン
- フェヌグリーク種子
- 2ティースプーン
- クミンの種
- ティースプーン2杯のマスタード種子
- 1/2ティースプーンアサフェティダ
- 塩味
それを作る方法
- 深いパンで、 胡麻油 3 tbspを加熱し、トマトを追加します。 柔らかくなるまで炒め、大まかにマッシュアップします。
- タマリンドと緑の唐辛子をペースト状にし、トマトペーストを加えます。
- 別の鍋にヒマシ油3杯を入れ、マスタード種を加えます。 彼らが羽ばたくときにフェヌグリークの種を加えて炒めます。 今、asafetidaを追加し、火災から削除します。
- このホットミックスをトマトタマリンドグリーンチリペーストに注ぎ、よく混ぜます。
- 調味料を点検し、調整しなさい。
- 冷やして、冷蔵庫のガラス瓶に入れて保管してください。
- プレーン・ライスやチャパティで食べたり、他の料理と一緒にお楽しみください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 309 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 499 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 6 g |