デュッセルドルフはケルンの北約30マイルのライン川にあります。 ベルギーの国境からそれほど離れていなくて、フランスよりも北に位置しています。 ケルンのように有名ではありませんが、歴史的に大量の産業から生み出された富に基づいて建てられたKoenigsalleeには、壮大な壮大さがあります。
もちろん、業界には、Kirmes、Schutzenfeste、Carnivalのような産業労働者がいます。
伝統的な食べ物には多様性があります。 ほとんどの場合、安価な食材を使用したシンプルな運賃ですが、デュッセルドルフの伝統とAltbierにはこだわっています。
- 例えば、ブルットワースト（Blutwurst）は、刻んだ豚肉を食べたソーセージで、屠殺からの残り物や新鮮な血を試してみてください。 また、塩漬けの肉、パン粉、臓物、タマネギ、オートムギ、ミルク、タイム、マジョラムを含むことができます。 それがソーセージケーシングに詰め込まれた後、それは加熱され、ソーセージは茶色に変わる。 また、軽く喫煙したり、風乾したりすることもできます。 血のソーセージを食べる一般的な方法の1つは、 アブンドブロとして、しばしばパン粉と揚げたマスタードで広げます。
- Halve Hahn - 熟成されたゴーダチーズ、タマネギ、マスタード、グラウンドパプリカ、酸っぱいピクルスの厚いスライスで、半分のライ麦ロール（別の専門品）から作りました。
- Himmel unÄd - マッシュポテトとりんごの料理で、ブルットワーストのスライスで強化されています。 カラメルにされたタマネギには、このおいしいおいしい食事が添えられています。
- 白ワインスープのムール貝。 バターのライ麦パン、塩、ビールを飲んだり、シルバーウェアの代わりに "Miesmuscheln"を食べるために空の殻が使われています。 デュッセルドルフは伝統的に集められたラインデルタからはかなり離れていますが、川の上を移動することはとても簡単です。それは非常に愛されている夕食です。
- ReibekuchenはKartoffelpufferに似ていますが、Rübensyrup（ビートシロップ - ゴールデンシロップのようなもの）で炒めて、リンゴーの片面を添えたプラムパーニッケルスライスを添えています。
- Rheinischer Sauerbratenは赤ワインと酢で数日間漬けた後、ポットローストのようにゆっくりと煮込みます。 何人かの人々が知らないことは、これまで馬の肉から作られていたことです。 ドイツには "Pferdemetzger"（馬肉肉屋）が残っておらず、消費は過去数十年間減少しています。だから今日のザウアーブラッテはほとんどが牛肉で出来ています。 古典的な側面はジャガイモ餃子 、リンゴ、 赤キャベツです。