伝説によると、この料理は、夜遅くにカフェのパトロンに提供されていましたが、閉店時に蹴り出される直前に、この料理のオランダ名「uitsmijter」は「バウンサー」または「ドアマン'' 英語で。 オランダの人気のある朝食、ブランチ、ランチディッシュになっています。
バリエーションはたくさんありますが、最も標準的なものは白パン 、ハムと卵、時にはオランダのチーズです。 それはあなた自身の朝食、昼食または深夜の軽食のために家で簡単に作ることができます。それは、オランダのカフェの古いお店で食べられたのと同じです。
アムステルダムの有名な運河やデルフトで、ヨハネス・フェルメールが17世紀に描いたかもしれない風景を見てみましょう。オランダの本格的な揚げた卵とハムのサンドイッチを味わうことができます。
あなたが必要とするもの
- 1小さじバター
- 2卵
- 白いパン2スライス
- 茹でたハム2枚スライス
- 2つの大きなスライスのチーズ、好ましくは熟成ゴーダ
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- フライパンやフライパンにバターを溶かし、卵を炒める。
- 卵の底が一度セットされたら、鍋の上から鍋を取り出し、鍋に蓋をして、卵が盛り上がるまで卵を沸かせます。 あなたの卵がより徹底的に調理されることを好むなら、卵黄があなたの好みに行われるまでそれらをひっくり返して炒める。
- パンを軽く乾かします（オプション）。
- プレート上にパンやトーストのスライスを置きます。
- 揚げた卵、ハム、チーズを一番上に置きます。
- 塩とコショウで味付けする季節。
バリエーション
これは、この揚げた卵とハムのサンドイッチの伝統的なオランダのレシピです。 あまりロマンティックな名前の「揚げ卵サンドイッチ」であっても、アメリカのスタンバイです。 この基本的なレシピには、いくつかの方法があります：
- ゴダの代わりに鋭いチェダーチーズを使用してください。
- スライスされたアボカドを加え、ゴーダの代わりにモンテレージャックチーズを加えてください。
- チーズで卵とハムを一番上に置き、チルドレンの下にチーズを溶かしてサンドイッチを完成させてください。
- ハムの代わりにサクサクしたベーコン。
- 茹でたハムよりもスモークを使用する。
- 全粒小麦または全粒粉のパンまたはトーストで提供する。
- トーストにバターやマヨネーズを広げる。
サイド
側の選択はあなたが提供している食事に依存します。 朝食または軽いブランチには、ハッシュブラウンジャガイモまたは季節の混合フルーツを提供してください。 オレンジ、リンゴまたはクランベリージュース; ホットコーヒー、紅茶、ココアまたはエスプレッソ。 ランチには、ポテトチップス、フレンチフライ、ジャガイモサラダ、アイスティー、スパークリングウォーターまたは冷たいビールとサンドイッチを組み合わせます。