チーズフォンデュはシンプルな料理です。 それは、チョコレートとワインが溶けただけの鍋で、人々は好きな食べ物をほとんど飲むことができます。 戦略的にディッパーを選択することで、チーズフォンデュをあなたのゲストを満足させる完全な食事に変え、バランスのとれた栄養と美味しいデザートを提供することができます。
チーズフォンデュ伴奏
パンはチーズフォンデュの最も人気のあるチョコレートです。あなたは多くの優れた選択肢があります。
フランスのパン、パンスティック、croutonsは常にお気に入りです。 あなたが試みるかもしれない他のパンには、バゲット、ベーグル、マルチグレインパン、ライムギ、サワードンおよびパンパニッケルが含まれます。 ユニークなパンも忘れないでください。 例えば、素朴なクランベリーのクルミの食パンは、チーズに浸したときに素晴らしいです。
あなたが選んだパンの種類にかかわらず、それを軽く乾かして（特にチーズで崩れ落ちる可能性のあるパン）、それを立方体に切ります。
パンを越えて、これらの伴奏のいずれかをあなたのチーズのフォンデュに浸します：
- スナック：ソフトまたはハードプレッツェル、キャンディークルミ、ドライアプリコット、乾燥イチジク、スナッククラッカー、トルティーヤチップ
- 軽く蒸した野菜 ：アスパラガス、ブロッコリー、ブリュッセルの芽、カリフラワー、ニンジン、ズッキーニ
- ブランチ、蒸し、またはローストされた野菜：アーティチョークの心臓、緑豆、パールのタマネギ、大根
- ローストまたは生の野菜：ピーマン、カリフラワー、夏のスカッシュ、ズッキーニ
- ソーセージまたはローストマッシュルーム：クリミニ、シイタケ、カキ、スライスポテベル
- 蒸しベビーポテト：ユーコンゴールド、フィンガーリング、レッド、またはパープル
- 生野菜：セロリ、フェンネルスピアーズ
- 調理され立てられた肉：鶏肉、ハム、ステーキ
- 肉食肉：ビーフジャーキー、キールバサ、ペッパーノーニ、ミートボール、 サラミ 、ソーセージ
- 軽く蒸したシーフード ：エビまたはロブスター
- 生または全果物：スライスされた緑または赤リンゴ、スライスされたナシ、パイナップル、 チェリートマト 、種なしのブドウ
- 漬け物（パテ・ドライ）：パール・タマネギ、ピクルス、スイート・ガーキン
フォンデュの偉大さは何ですか？
普遍的な信念とは対照的に、フォンデュは古くなったパンやチーズを使い切る方法として開発されていませんでした。 むしろ、チーズ産業を促進するために1930年代にスイス政府によって開発された概念でした。
フォンデュは40年代と50年代の間に中程度の人気を誇っていましたが、60年代と70年代の間には少し変化しました。 人々は特別なフォークとSternoベースのポットを含むフォンデュセットを購入し、チーズを暖かく保ち、楽しいパーティーにしました。 当時のフォンデュは、まれにフル・ミールだった。 それは一般的に浸してパンのチャンクで提供され、前菜やデザートの一部として楽しんでいた。
フォンデュは様々な種類のチーズで作ることができます。 スイス、フランス、イタリアのチーズが人気があり、グリュイエールのチーズは多くの伝統的なフォンデュのレシピで人気があります 。 それはフォンデュの楽しさの一部なので、チーズを混ぜ合わせ、試してみるのを恐れてはいけません。
ほとんどの場合、トウガラシのフォンデュチーズは、ニンニクや他のハーブと甘い白ワインと一緒に混ぜられます。 いくつかのレシピは成分で創造的です。 マスタード、カイエン、ウースターシャーソースを使ったこのチェダービールフォンデュは、完璧な例です。
成分を合わせた後、ポットはチーズが融解するまで加熱される。 フォンデュポットは、チーズを凝固から守ります。そのため、このタイプの料理のために特別に設計されています。
フォンデュディッパーのヒント
肉質のパンは古典的なフォンデュ・ディッパーですが、他の可能性は事実上無限ですが、フォンデュ・ディッパーを選択するにはいくつかの考慮事項があります。
- 厚くて暖かいチーズのディップで、どんなディップでも一緒に握ることを忘れないでください。 ジャガイモの塊は素晴らしいです。 ポテトチップスは崩壊する可能性が高い。
- あなたが普通に料理される食べ物を選んでいるなら、それを事前に準備してください。 野菜は軽く蒸したり、油でつぶして焼くことができます。 肉は完全に調理され、鶏肉とステーキはグリルしてフォンデュに最適です。
- 浸漬のための完全な食事を作成する場合は、肉、野菜、果物などの様々な食品を用意してください。
- フォンデュフォークは、色分けされているので、浸漬に最適な選択です。だから、テーブルの誰もが自分のものを知っています。 通常のフォークを使用することを選択した場合、それらが十分な長さであることを確認してください。
- ホットフォンデュに指を浸しないようにすることが重要です。 これは、非衛生的で、やけどを求めています。
あなたが浸漬のための食べ物の幅広い選択肢を提供する場合は、食事を丸めるために他の多くを提供する必要はありません。 シンプルなサラダを提供し、 フルーツタルトまたはチョコレートフォンデュで食事を終えることを検討してください。