絹のようなチョコレートの釉薬を使用したグルテンフリーのチョコレートケーキの簡単なレシピは、特別なお祝いの退廃的な終わりです。
これは、この無味のチョコレートケーキのレシピのグルテンフリーの適応です。 それはほとんど無煙のチョコレートケーキのレシピよりも小さいですが、細かいサイズがあなたに騙されないようにしてください。小さなくさびが大きなバター豊かなチョコレート風味をもたらします。
あなたが縦溝流出縁と取り外し可能な底を持つ7インチのタルトパンを持っている場合、ケーキはファンシーエッジで焼き上がり、ベーキング後にパンから簡単に取り外すことができます。
あなたが必要とするもの
- 6オンス
- 半甘いチョコレート （粗くチョップ）
- バター4オンス（無塩）
- 3/4カップの砂糖
- 塩小さじ1/4
- 3つの大きな卵（室温）
- 1/2カップココアパウダー
- 1ティースプーンのバニラ
- 2オンス半甘いチョコレート（粗くチョップ）
- 1 1/2大さじバター（無塩）
- 1 1/2ティースプーンミルク（OR
- ライトココナッツミルク ）
- 1 1/2ティースプーンアガベシロップ（ORハニー）
- 1/8ティースプーンバニラ
それを作る方法
ケーキを作る
- オーブンオーブンで350°Fに加熱します。取り外し可能な底面に7インチのタルトパンをスプレーしてスプレーします。 タルトパンがない場合は、6〜7インチのスプリングフォームパンを使用してください。 皿の底に羊皮紙を並べ、紙を吹き付ける。
- 中低温の重い鍋に6オンスのチョコレートチョコレートと4オンスのバターを溶かします。 チョコレートとバターが溶けて滑らかになるまでかき混ぜる。
- 砂糖と塩を加えて熱を低くする。 砂糖が溶解し始めるまで、約1分間撹拌しながら煮る。
- 熱源から鍋を取り除く。 一度に1つずつ卵を泡立てる。 混合物は滑らかで光沢があります。
- 混合物にカカオパウダーをふるいにかけるために、メッシュハンドシーブを使用する。 これは塊を防止する。 ケーキのバッターが滑らかになるまで泡立ててください。 1ティースプーンのバニラを加えて、もう一度泡立ててください。
- 打たれたパンにバッターを注ぎ、約25分間加熱オーブンで焼く。 ケーキの中心はちょうど触って堅くなければならないが、ケーキをオーバーベークしないように気をつけてください。そうしないと、乾燥してしまいます。
- ワイヤーラック上のパンで15分間冷却する。 ケーキをプレートの上に逆さまにする。
釉薬を作る
- あなたがケーキを作るのに使ったのと同じ鍋にチョコレート2オンスとバター1 1/2杯を溶かす。 溶かして滑らかになったら、鍋を熱から取り出します。
- ミルクとアガベシロップまたは蜂蜜と1/8ティースプーンのバニラを加え、滑らかで光沢があるまでかき混ぜる。 ケーキに注ぐ前に釉薬を約3分間冷ます。
- ケーキの真ん中にすべての釉薬を注ぐ。 シリコーンまたはゴムのスパチュラを使用してケーキの上に釉薬を均等に広げ、釉薬がケーキの側面を均等に流れさせるようにします。
注：作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 384 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 120 mg |
| ナトリウム | 98 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |