ラザニアは巨大で多様な宇宙です。 新鮮なモッツァレラレシピを使用したこのラザニアは、組み立てとベーキングの前に茹でる必要のないラザニアのシートを使用すると、簡単にまとめることができます（バリラは「オーブン対応」のラザニア麺を作っています）。例）。 このラザニアには豪華な より豊かな味のためのbesciamellaホワイトソース。
[Danette St. Onge編集]
あなたが必要とするもの
- ラザニアの場合：
- 2クローブのニンニク
- 1/2カップ（120 ml）のトマトソース（これはすべて必要ないかもしれません）
- 新鮮なバジルを細かく刻んだ大さじ2杯
- 10-12枚のラザニア（6オンス、または150g;下記注**参照）
- 新鮮なモッツァレラ（水切り）1/2ポンド（250g）
- 1 2/3カップ（80g）のParmigiano-Reggianoチーズ
- 無塩バター大さじ1
- 塩とコショウの味
- Besciamellaソースの場合：
- 無塩バター大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- 1パイント（50 cl）の全乳
- ダッシュ塩（または味）
- ダッシュペッパー（または味）
それを作る方法
注：沸騰を必要としないラザニアのシートを軟らかくする（他の食品から水分を吸収する）場合は、以下のレシピに従ってください。 あなたが代わりに沸騰が必要な伝統的なラージャニアを使用している場合は、（私は思うが）より良い結果が得られるならば、水の鍋に沸騰させ、塩をかき混ぜ、パッケージに記載された説明に従ってシートを調理するか、 - 布の上に排水してください。
- besciamellaソースを用意し（ ステップバイステップの手順を参照）、暖かく保ちます。 これを行っている間に、オーブンを400°F（200°C）に予熱します。
- 細かくニンニクをチョップし、バジルと一緒にトマトソースに加えます。 モッツァレラを薄くスライスします。
- 材料を入れるのに十分な大きさの長方形のベーキングディッシュをバター。 パスタの層で始まり、薄い層のトマトソース（チーズはその中に浮かぶべきではない）、モッツァレラ、塩とコショウの味、そしてパスタの別の層で始まります。 すべてが使い果たされるまで続け、パスタの層で仕上げます。
- ラズニヤの上に散らばったパルミジャノを振りかけ、すべての上にブレシアムラソースを均等に分配し、ラザニアを15分間焼く。 それをオーブンの羊皮紙のシートで覆い、さらに20分間それを焼くと、それは準備が整いました。 投げたサラダと鮮明な白ワインでお召し上がりください。
その他の注意事項：
このレシピはよく修正されます。 たとえば、薄くスライスしたハムをモッツァレラの上に置くことができます。 あるいは、新鮮な挽肉のナツメグをピンチャメラソースに加えることもできます。 または、プレーントマトソースではなく、市販のパスタソース（肉、トマト、キノコなどのトマト、ラグなど）を使用することもできます。