この美味しい、爽やかなカンボジアのビーフサラダは、カンボジアだけでなく、ベトナムやタイでも人気があります。 カンボジアでは、通常、レストランやお祝いの一環として提供されます。 それは偉大なスターターを作り、スパイシーで悪臭のあるドレッシングとビーフとハーブの組み合わせは、メインコースの食欲を掻き立てるのに理想的です。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドのサーロインステーキ
- 1/4カップのもやし
- 1/4カップ
- バジル葉（新鮮）
- 1/4カップミントの葉（新鮮）
- 1 1/2大さじ
- クッキングオイル
- 塩と味
- ドレッシングの場合：
- 魚醤4大さじ
- 1カラマンシライム（ジュース）
- 2クローブ
- ニンニク （ダイス）
- 3鳥の目の唐辛子（diced）
- 砂糖大さじ1杯
それを作る方法
ドレッシング
ドレッシングを準備するには、砂糖が溶解するまでボウルに魚のソース、ライムジュース、砂糖を叩いてください。
ニンニクと唐辛子をかき混ぜる。
- ステーキを塩でこする。 油をフライパンや鍋で加熱する。 油が煙を出し始めると、炎を下げてステーキを熱い油の中に置きます。 それを回転させる前に3〜4分間調理してください。 それを別の3〜4分間調理することができます。
- 余分な油のステーキを排水する。 厚さ1/4インチのスライスにカットします。
- サラダボウルでは、牛肉、もやし、バジルの葉、ミントの葉、ドレッシングをよく混合するまで投げます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 613 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 96 mg |
| ナトリウム | 3,374mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 46g |