"Roscon de Reyes"は伝統的なデザートで、1月6日の "Reyes"またはEpiphanyの前夜または夜にお召し上がりいただけます。 「Dia de Reyes」または単に「Reyes」は、スペインの子供たちが「Reyes Magos」-Wise MenまたはMagiから贈り物を受け取る日です。 赤ちゃんイエスの贈り物を持ってきた3人の王様。 サンタクロースからの贈り物の代わりに、彼らは "レイエス・マゴス"からそれらを受け取ります。
それは "roscon"の中にいくつかの驚きを入れて伝統的です。 箔で包まれた赤ちゃんの磁器の姿や乾いた豆が生地に隠されています。 誰でも赤ちゃんが見つかると幸運を祈ることができ、党の王になるでしょうが、豆を見つけたらケーキを払ってください！
あなたが必要とするもの
- 未晒粉4カップ
- 1/2 tsp。 塩
- 1オンス。 酵母
- 2/3カップのぬるま湯とミルクと水を混ぜたもの（同等品）
- 6 Tbsp。
- バター
- 6 Tbsp。 シュガー
- 1つのレモンのすりおろした皮
- 1オレンジの木の皮
- 2卵
- 1 Tbsp。 ブランデー
- 1 Tbsp。 水
- 1
- 卵白 、軽く殴られた
それを作る方法
- 大規模なミキシングボウルで小麦粉と塩を一緒に選んでください。 小麦粉の中心に穴を開ける。
- 小さな混合ボウルで、乾燥した酵母をぬるま湯とミルクウォーターの混合物に攪拌して溶解させます。
- 溶解したら、溶解した酵母を小麦粉の中心に注ぎます。 厚手のバッターを作るためにボウルの周りから十分な小麦粉をかき混ぜる。
- あなたの手で、ボウルの側面から小麦粉の小さじ1杯をつかんで、それをバッターの上に振りかける。
- ボウルをキッチンタオルで覆い、草案から離れた暖かい場所に放置します。 約15分、バッターがスポンジ状になるようにしてください。
- 中型のミキシングボウルでは、ハンドミキサーや泡立て器を使ってバターと砂糖を一緒に叩きます。 混合物は滑らかでクリーム状でなければならない。 脇に置いてください。
- 粉状のオレンジとレモンの皮、卵、ブランデー、水を小麦粉の混合物でボウルに入れます。 すべてを混ぜる。 生地は粘着性があります。
- 軽くて滑らかになるまで粉の混合物を打ちます。 バター - 糖混合物でビートし、生地が滑らかになるまで混合する。 生地はボールに成形し、次に油で巻いたラップで覆う。
- ボウルをキッチンタオルで覆い、暖かい場所に放置し、サイズが倍になるまで起き上がらせます。 これには約1.5時間かかります。
- あなたが生地が上昇するのを待っている間、野菜のショートニングと大きなベーキングシートをグリースし、後で使用するために脇に置く。 ベーキングストーンを使用する場合は、油を注ぐ必要はありません
- 生地が2倍になったら、プラスチックラップをはがし、生地を押し下げます。 きれいなカウンターやカッティングボードに軽く粉をかけ、その上に生地を置きます。
- 2〜3分間握り締めます。 次に、ローリングピンを使用して、長さ約2フィート、幅5〜6インチの長い長方形に生地を巻く。
- 生地を長めにソーセージの形にします。
- 大まかなベーキングシートまたは石の上に生地を慎重に置き、両端をつなぎ合わせてリングを形成する。 あなたがビーンやケーキの小さなホイルで包まれた、セラミックのフィギュアを隠す場合、今は生地の下にそれをタックする時間です。 再び油を注いだプラスチック製の包みで覆う。 暖かい場所に放置し、サイズを倍にしてください。 これには約1〜1時間半かかります。
- オーブンオーブンで350°Fにします。ボウルの卵白を軽く叩きます。 生地を明らかにし、ケーキのトップを磨く。 甘酸っぱい果物でリングを飾る。 それらが落ちないように、生地に少し押し込んでください。
- オーブンに入れて、約30分間または金色まで焼く。 サービングする前にラックで冷却してください。
20世紀の後半に、ホイップクリームや濃厚なカスタードをロスコンに充填することが人気になりました。 スペインで販売されているローズコーンの約3分の1が今日満員です。 あなたがあなたのことを記入したい場合は、パンをナイフで水平に半分にスライスし、慎重に上部を取り除きます。 次に、ホイップクリームを絞ったり、あなたが選んだ詰め物を慎重に入れ替えてください。 クリームやカスタードがいっぱいの場合は、冷凍してお召し上がりください。
ラテンアメリカのRosconまたはRosca de Reyes
ロスコンを食べる伝統はラテンアメリカに広がり、特にメキシコで人気があります。 ここにメキシコのRosca de Reyesと別のバージョン、Roscaのレシピがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 178 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 60 mg |
| ナトリウム | 282 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |