チェコのパリジャンクッキーやparizske pecivoのこのレシピは、ピューレまたはローリングウェーハクッキーとしてよく知られています。 パンケーキバッターに似たバッター様の生地で作られたウェーハクッキーは、ほぼすべての料理に存在します。 フランス人はピラエットと呼んでいる。なぜなら、彼らは踊りのピューレッテのように巻かれているか、 フィリピンでは、彼らはバルキロとして知られており、スペイン語起源であり、ノルウェーではクラムケークとして知られています 。 ウェーハクッキーが平らになっていると、ポーランドのワッフル 、ノルウェーのゴロ 、イタリアのピッツェルとして知られています。
これらのチェコローリングのウェーハクッキーは、一年中特別な機会に人気がありますが、特にクリスマスの時間にvanocni cukrovi （vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee）またはクリスマスのお菓子の一部になると人気があります。 これは、焼きたてのクッキー、ノーベークのクッキー、珍味のタルト、キャンディーや他のお菓子で構成することができる包括的リストです。 「頭の中で踊っている砂糖梅」のイメージを思い起こさせます。
クッキーは通常の状態で提供されますが、必要に応じて甘くしたホイップクリームで満たしたり、プディング、ムース、アイスクリームなどのデザートにガーニッシュとして使用することもできます。
このレシピから残った卵黄を凍らせる方法は次のとおりです。 そして、あなたがそれらを凍らせないことを選ぶならば、あなたは卵黄のみを求めるこれらのレシピですぐにそれらを使うことができます：
あなたが必要とするもの
- 1/4カップ+大さじ2バター（軟化）
- 1カップのお菓子の砂糖
- 3/4カップの汎用粉
- 4つの大きな卵白
- 1ティースプーンのバニラ
それを作る方法
- オーブンを425°Fに加熱します。大きなボウルでは、軽くてふわふわになるまで、1/4カップ+ 2大さじを柔らかくしたバターと1カップの菓子の砂糖を一緒にクリームします。 3/4カップの多目的小麦粉、4つの大きな卵白、1つの小さじのバニラを良く混ぜ合わせるまで加えます。
- シートパンに調理スプレーを十分に塗布する。 打者の1/2ティースプーンをパンの4象限に入れ、各部分を4インチ×3インチの楕円形に広げる。 3分または端が黄金になるまで焼く。
- 金属のスパチュラを使用して、クッキーを緩めますが、それらを鍋の上に置きます。 すぐに作業し、1つのクッキーを逆さまにカウンターに置き、木製のスプーンのハンドルの周りに縦に巻きます。
- ロール状のクッキーを取り出し、ワイヤーラックで冷やしてください。
- 残りの3つのクッキーで繰り返します。 彼らが脆くなったら、1分ほどオーブンに入れてやり直してください。
- 残りのバッターで繰り返します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 59 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 5 mg |
| ナトリウム | 76 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |