パンプキンスパイストリュフはカボチャの形をしたトリュフで、カボチャのピューレ、クリームチーズ、シナモングラハムクラッカー、スパイスなどから味が出ます。 クリームチーズの味は圧倒的ではありませんが、これらのカボチャのトリュフはカボチャのチーズケーキのフレーバーのビットを与えてくれます - これは私の本の明確なプラスです！ あなたがより伝統的な滞在したい場合は、それらを小型カボチャのように見える代わりに、通常のチョコレートに浸すことができます。
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あなたが必要とするもの
- 6オンス。 ホワイトチョコレート（チョップまたはチップを使用）
- 2オンス。 クリームチーズ（室温）
- 1/4カップカボチャピューレ（かぼちゃのパイの充填ではない）
- 1 tsp。 カボチャパイスパイス
- 3/4カップ粉乳
- 3/4カップ粉砂糖
- グラハムクラッカークラムス1.5カップ
- 1ポンド。オレンジ色のキャンディーコーティング
- 3オンス。 緑色のキャンディーコーティング
それを作る方法
1.小さなボールで、マイクロ波で白チョコレートを溶かし、完全に滑らかになるまで短時間バーストで溶かします。 今は別にしておく。
2.柔らかいクリームチーズとカボチャのピューレをスタンドミキサーのボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。 ボウルをこすり、再びクリームチーズに塊がないことを確認するためにビートします。
3.粉ミルク、粉砂糖、カボチャパイスパイスを加えます。
組み込まれるまで低めに叩いて、ミキシングボウルを擦り落とし、非常に滑らかになるまで中速で2分間叩きます。
4.溶解した白チョコレートを加え、混合するまで混合する。 最後に、グラハムクラッカーのパン粉をかき混ぜる。
この時点で混合物はかなり柔らかくなる。 上のラップラップを押して、約2時間巻くのに十分なくせになるまで冷やします。
6.キャンディがしっかりしているときは、キャンディースクープまたはティースプーンを使って小さなボールを掬い取ってください。 粉状の砂糖で手を荒らし、手のひらの間でトリュフを丸めて丸くします。
7.オレンジ色のキャンディーコーティングを、マイクロ波で保護されたボウルに溶かし、液体になるまで溶かします。
8.ディッピングツールまたはフォークを使用して、トリュフをコーティングの中に1つずつ浸します。 完成したら、ホイルで裏打ちされたベーキングシートにセットしてください。
9.それらをカボチャのように見えるようにするために、残りのオレンジ色のコーティングに少し熔融したチョコレートを加えて、茶色がかったオレンジの濃い色調にします。 小さなビニール袋に入れ、小さな角を切り取ってください。 パイプは、トリュフの上を横切って交差します。
9.緑の葉でそれらを仕上げる：緑色のキャンディーコーティングを溶かし、同様にビニール袋に入れてください。 ブドウや葉をシミュレートするために、各カボチャのトリュフの上に小さな渦を描く。
10.トリュフを冷やして約10分間コーティングを施します。 カンパニースパイストリュフは、冷蔵庫内の気密容器に入れて2週間まで保管し、サービングする前に室温に戻してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 259 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 23 mg |
| ナトリウム | 437 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 13g |