バンガーズとマッシュ withオニオングラビは古典的な英国料理で、小さなマスタードを加えてグレイビーを沸かして変更を呼び出すことができます。
Wholegrainマスタードは、肉汁にいくらかの食感を加えるので、好ましい選択である。 しかし、これは実際の味のパンチを追加するので、英語マスタードを使用することもできます。
ソーセージだけでなく、肉厚のタマネギやマスタードグレービーは、 ローストミートやヨークシャープディングに注がれた肉料理にも最適です。 肉汁は簡単で素早く作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 2つの中型タマネギ(皮をむいて薄くスライス)
- 大さじ2杯。 植物油
- 大さじ2杯。 バター
- 1 tsp。 シュガー
- 1 tsp。 バルサミコ酢
- 3〜4カップ/ 750mlダークビーフストック
- 4 tsp。 コーンフラワー/コーンスターチ
- 4 tsp。 冷水
- 1大さじ 全粒マスタード
- 塩味
- 黒コショウ
それを作る方法
- 穏やかな熱で、油とバターを大きな鍋に溶かしてください。 細かくスライスしたタマネギを加え、蓋をしてパンを覆う。 タマネギを約10分間ゆっくりと、またはタマネギが柔らかくて半透明になるまでゆっくりと煮る。 タマネギが褐変していないことを確認するために、今からまた覗いてみてください。
- 砂糖とバルサミコ酢をタマネギに加えてよく混ぜる 。 ふたをもう一度蓋をして、さらに5分間調理を続け、再び火傷をしないよう注意してください。
- 蓋から蓋を外し、熱をわずかに上げて、暗い牛肉を注ぎます。 軽く沸騰させて5分ほど沸騰させ、肉汁を約3分の1に減らします。
- 耐熱容器またはボウルにコーンフラワー/デンプンを冷水と混合して薄いペーストを作ります。
- 熱いグレービーをコーンフラワーの混合物に少し注ぎ、完全に混ぜる。 非常に厚いペーストが形成し始めますので、これを薄くするために肉汁を加えて、厚い注ぎ用液体を作ります。
- 濃厚なグレービーの混合物を鍋のグレービーに戻し、あなたが選んだマスタードを加え、熱を沸騰させて10分間沸騰させます。
- あなたがより多くのマスタードを必要とするかどうかを決定するためにグレービーを味わって、必要に応じて追加します。 塩とコショウで味を味わってください。 さらに3分間クックします。 肉汁は今すぐ提供する準備ができています。 すぐに奉仕しない場合は、必要になるまで暖かく保つ。
あなたのグレイビーのための代替マスタード
このレシピは全粒粉のマスタードを使用することを示唆していますが、あなたは熱く、激しい英語のマスタードから甘い "セナップ"スタイルのスウェーデン語まで好きなものを使用できます。 君の選択。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 174 |
総脂質 | 13g |
飽和脂肪 | 4g |
不飽和脂肪 | 7 g |
コレステロール | 15 mg |
ナトリウム | 537 mg |
炭水化物 | 10g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 5g |