このポークリブローストは、休日のごちそうや日曜の夕食に最適なローストです。 あなたの肉屋はあなたの家族やゲストのために必要な数の肋骨でリブのローストをカットしてください。 肉屋の豚肉ラックの骨をフレンチにして、骨の端を裸にしておいてください。
多肉なポークリブのローストをスパイスミックスでこすり、チョップドアロマの野菜のベッドで完璧にローストします。 サイドでマッシュポテトとサラダや野菜でこの美味しい豚肉のローストをお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 1本の豚ロース、骨イン、約6〜8本の肋骨、顎骨除去
- 二等分ニンジン
- ミディアムオニオン1個、4等分、スライス
- セロリ2個、細断されたセロリ
- ニンニクの2つのクローブ
- オリーブ油大さじ2、大さじ2
- 1ティースプーンのパプリカ
- 黒胡椒1杯
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- タマネギ粉小さじ1/2
- 1/2ティースプーン地面コリアンダー
- カイエンペッパー1/4小さじ
それを作る方法
- オーブンを450°Fに加熱する。
- 必要に応じて余分な脂肪の豚ローストをトリミングします。
- 大規模なオランダのオーブンや重いローストパンで、ニンジン、タマネギ、セロリをオリーブ油大さじ1杯で約4分間炒める。 ニンニクを加えて約1分間長く炒める。
- 野菜の上に脂肪面を上にして豚肉を置きます。 残りのオリーブオイルをこすりつけます。
- パプリカ、コショウ、塩、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、コリアンダー、カイエンを混ぜる。 豚のローストのすべてをこすってください。
- 450°Fで10分間ローストした後、オーブンを325°Fに下げて、ローストの最も厚い部分に挿入された食品温度計に肉が少なくとも145 F *を記録するまで焙煎を続ける。 これはローストのサイズに応じて約1時間かそれ以上の時間がかかります。
- ローストをホイルでゆっくりとテントし、彫刻する前に10分間静置する。
* USDAによると、豚肉の最低安全温度は145°Fです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 301 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 85 mg |
| ナトリウム | 382 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 34g |