lomo saltadoとして知られているこの中国 - ペルーのレシピは、フライドポテトが炒め物の一部であってはならないという書かれていないルールを破っています。 米とジャガイモが同じ料理に入っていることは珍しいことです。 しかし、このルールを破る食事は素晴らしいとペルー料理で最も人気のある料理の一つです。
Lomo Saladは、ペルーとアジアの味の素晴らしい融合です。 牛のテンダーロインと野菜は、醤油と黄色のアジのチリペッパーを使って忘れられない食事を作ります。 そして、それは本当にそれだけで食事です、特にあなたが米でそれを提供するならば、デンプンがあなたを満たすと確信しているからです。
レシピは簡単で、フライドポテトの完璧な紹介です。 また、冷凍のフレンチフライで作ることもできます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポテトポテト（黄色、または1ポンドの冷凍フレンチフライ）
- 1ポンドのビーフテンダーロイン
- 2クローブのニンニク
- 植物油2大さじ
- ティースプーン1/2の小さじ
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1/8小さじ
- 2個のタマネギ（赤、スライバに薄くスライス）
- 半分の黄色の唐辛子（または味、細かい）
- 酢2大さじ
- 醤油大さじ3
- 2枚の赤唐辛子（薄切りにスライス）
- 2枚の梅トマト（薄切りにスライス）
- 植物油4カップ（またはフライ用に必要な量）
それを作る方法
- ジャガイモを1/2インチの厚さのフライドポテトに皮をむき、切り、氷水に入れる。 脇に置いてください。
- 牛肉を薄い1/2インチのストリップに切ります。 ニンニクの皮をむき、マッシュします。
- フライパンで、植物油を中程度の熱で加熱する。 1分クミンのニンニクを炒める。
- 牛肉をフライパンに加え、調理して、しばしば、すべての面で茶色になるまで回します。
- 牛肉を熱から取り除き、塩と新鮮な挽いた黒コショウで味付けしてください。 脇に置いてください。
- 同じパンを使用して、タマネギとチョウザメを加え、5〜6分またはタマネギが柔らかくて香ばしくなるまで調理します。 必要に応じて植物油を少し加えてください。
- 酢、 醤油 、赤唐辛子、トマトを加え、2〜3分間炊きます。 暑さから削除。
- 別の鍋で、数インチの植物油を中火で350°Fまで持ってください。 フライドポテトを水から取り除き、激しく乾かします。 ゴールデンになるまで油でポテトを炒める。
- フライドポットをペーパータオルで乾かし、塩とコショウで味付けしてください。
- タマネギと唐辛子で牛肉を鍋に加え、準備が整うまで暖かく保ちます。
- サービングする直前に、フライドポテトにフライドポテトを加えてください。 お米でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1680 |
| 総脂質 | 161g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 113 g |
| コレステロール | 68 mg |
| ナトリウム | 540 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 28g |