このレシピの査読者の一人が言ったように、「成長した男性は泣く！ （これについては、レビューを参照してください）。 私のタイのグリルサラダレモングラス -コリアンダードレッシングサラダはあなたの味の芽をスリルに！ それはガーリックペッパーソースで味付けした鶏の胸肉から始まります。 チキンはあなたのバーベキューで焼くか、オーブンのグリル機能を使って "オーブンバーベキュー"します。 レモングラス・コリアンダー・ライムのドレッシングで上に投げ込まれた夏の緑のベッドの上に、新鮮なバジルを撒き散らすと、とてもタイ風味の完全な食事があります。今シーズン1サラダ！
あなたが必要とするもの
- 2つの骨なしチキンの胸（または4つのチキンの太もも、太い帯にカット）
- 1ポンドのサラダグリーン（トマトとキュウリを加えたもの）
- 1/2カップ
- 新鮮なバジルとコリアンダー（軽く切り刻まれた）
- チキンマリネ：
- 2 + 1/2大さじ
- 魚醤
- 6クローブニンニク（細かい）
- レギュラー醤油大さじ1杯
- レモンジュース（またはライムジュース）大さじ2杯
- 粗く粉砕した黒コショウ大さじ1杯
- サラダドレッシングの場合：
- 水1/4カップ
- 大さじ1
- レモングラス （細かく刻んだもの）
- 1カフェール
- ライムリーフ （はさみで薄い細片に切り、または1/2 tsp。石灰質を薄めたもの）
- 1杯の魚の醤油（すべてのアジア/中華料理店で高めのボトルで入手可能）
- 醤油大さじ3
- 2クローブニンニク（細かい）
- 黒大糖1大さじ
- 新しく絞ったライムジュース大さじ2
- 新鮮なコリアンダー（細かく切り刻まれた）3大さじ
- 1から2ティースプーンタイのチリソース（味）、または1新鮮な赤チリ、ミンチ
それを作る方法
- マリネの成分をコショウを除いてカップに混ぜる。 鶏肉をすりおろし、すべての部分がマリネで平等に覆われるようにします。 その後、鶏の表面全体に挽いた胡椒を振りかける。
- 冷蔵庫で少なくとも10-15分間（または24時間まで）マリネをとることができます。
- オーブンを使用する場合：オーブンを冷凍にセットし、焼きパンまたは箔で裏打ちされたベーキングシート（ジュースがオーブンにこぼれないようにホイルの側面を外します）に鶏を置きます。
- あなたのオーブンの2番目から最高位の柵に鶏を置き、5分ずつ両側を調理して回転させます。
- 焼くまで続け、鶏肉は軽く傷つきます。 あなたがそれを最初に回した時、残ったマリネを使って鶏肉を焼く。
- チキンを焼く場合：鶏肉を熱いグリルに置き、よく練るまで調理します。 あなたが最初にそれを回すときに鶏を焼くために余分なマリネを使用してください。
- ドレッシングを作るには：水、レモングラス、ライムの葉片を鍋に入れて沸騰させます。 1分間沸騰（これはレモングラスを柔らかくし、石灰の葉の味や味を引き出す）。 暑さから削除。
- 残りのドレッシング成分を加えてよく混ぜる。
- ドレッシングの味をテストします。 それは悪臭でなければなりません - 塩味、甘さ、スパイシー、酸味のバランス。 あなたの好みに合わせて十分にスパイシーでなければ、味が良くないか塩辛いか、あまりにも塩味があるか甘いか、より多くの砂糖、より酸っぱい場合は砂糖を多く、 唐辛子の場合はもっと多くの魚のソースを加えることにより、
- ドレッシングとサラダを投げます。 個々のプレートの間にサラダを配し、新鮮なハーブ、そしてホットチキンのストリップを上にしてください。
- 鶏肉がまだ暖かい間にすぐにお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1040 |
| 総脂質 | 48g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 279 mg |
| ナトリウム | 3,210mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 100グラム |