このハンガリーのサワーチェリーケーキのレシピまたはmeggyeslepényは、東ヨーロッパ人が愛するサワーチェリーで作られたシンプルなデザートです。 Dark MorellosやFire-Engine-Red Montmorencyの品種を使用することができます。
このケーキは、朝食のために時々食べられ、 チェコチェリーブブラナイナやバブルケーキに似ています。 レペニー（Lepeny）はその長方形または正方形のシート状の形状を指しますが、最近では丸いパンまたはBundtパンで焼くことができます。 ブブラニナスと同様に、熟成果実、カードチーズ、ナッツ、ポピーシード、ジャム、および砂糖漬けの果物を使って卵子を作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドサワーチェリー（新鮮）
- バター大さじ1（無塩）
- ブレッドクラム1大さじ
- バター6オンス（室温で無塩）
- 3/4カップの砂糖（白）
- 3つの大きな卵（分離）
- 1カップの粉（万能）
- 1ピンチ塩
- 1/4カップブレッドクラム
- ガーニッシュ：バニラ砂糖大さじ2杯
それを作る方法
- 375°Fに熱オーブン。
- チェリーを洗う、茎を打ち、穴を開け、全体を残す。 脇に置いてください。
- 1大さじバターを使用して、10x6インチの長方形のタルトパン、または9インチの正方形、または9インチの丸いケーキパンとパン粉を入れたパン粉を注ぎます。 脇に置いてください。
- 大きなボウルでは、バター6オンス、白い砂糖の半分を軽くふわふわしたものにします。 卵黄を加え、十分に取り込まれるまでクリームを続ける。 小麦粉と塩を加えてよく混ぜる。
- きれいな、グリースフリーのビーターで、白い砂糖を残した卵白を堅くなるまで泡立てます。 優しくケーキのバッターに白を折り畳む。
- バッターを用意したパンに移す。 チェリーの茎の側面が下になるようなトップ。 30分焼く。 打者は部分的に泡立ち、果物を覆う。
- オーブンから取り出し、鍋で冷やす。 バニラシュガーを振りかける
- 正方形またはくさび形に切断して提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 518 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 217 mg |
| ナトリウム | 389 mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 8g |