子羊を新鮮に保つ方法

新鮮な子羊の貯蔵のためのヒント

ラムは中東料理の共通タンパク質です。 マトンの味のようなものもあるが、ほとんどのアメリカ人は、ショルダーロースト、ラック、ロインチョップ、子羊の脚など、切り身の若い子羊の繊細な味を好む。

最高の味を引き出すために、あなたの調理方法が焼き盛り、煮付け、またはローストのいずれであっても、ラムを安全に取り扱い、使用するまで適切に保管する方法を理解することは非常に重要です。

親指の最初のルールは、おそらく安全のために最も重要なのは、子羊が調理するまで熱にさらされないようにすること、または室温で放置されないようにすることです。 一旦購入されると、肉が悪くならないように、子羊を適切に冷蔵保存する必要があります。

冷凍庫または冷蔵庫?

ラムは、いつ使用されるかに応じて、冷蔵庫または冷凍庫のいずれかに保管することができます。 1日か2日に使用される子羊は冷蔵庫に保存し、冷蔵庫の最も冷たい場所で元の包装に保管してください。 理想的な温度は約35°Fで、40°Fを超えない温度にする必要があります。

子羊が数日以内に使用されない場合、それは凍結する必要があります。 冷凍庫の温度が32°F以下に保たれていることを確認してください。 ラムのカットは冷凍庫に6〜9ヶ月間保管できますが、4ヶ月以上凍結しないでください。

ラムを冷蔵庫に入れておくときは、直接棚に置くのではなく、プレートに保管することをお勧めします。

これは、包装を通って漏れる可能性のあるジュースが冷蔵庫の他の食品と接触するのを防ぎます。 再び、これは子羊の可能性のある細菌による汚染を防ぐもう一つの例です。

ラムを正しく凍らせるためのヒント

子羊は元の梱包で凍結することができますが、子羊が冷凍庫に数ヶ月以上置かれている場合は、梱包から取り出し、凍結保存用のホイルまたは冷凍庫で再梱包するのが最善の方法です。

冷凍庫で焼くことができますので、これを防止するために、ラムをプラスチックラップでしっかりと巻き戻し、アルミ箔の層を重ねることで、フリーザーの焼けつきが子羊に与える水分損失を防ぎます。

残った子羊の巣

調理された子羊は、冷蔵庫や冷凍庫に保存することもできます。 原則として、調理した子羊は冷蔵庫に保管して3日以内に使用し、冷凍庫では3ヶ月間保管することができます。

ラムに日付を付ける

凍結または冷凍のいずれかで、ラムパッケージに日付を付けることは常に良い考えです。 この方法で、凍結または冷蔵された時間について混同されることはありません。 あなたは、あなたがその日を確信していないか、または適切な保管時間を過ぎて子羊を食べるので、良い子羊を捨てることは望ましくありません。