このレシピのオレンジフレーバーマリネは、 プライムリブのローストを柔らかくするだけでなく、多くのおいしいフレーバーを加えます。 マリネから取り出してグリルに置いて、スモーキーな香りでローストを遅くして、今までにない最高のプライムリブにしましょう。
あなたが必要とするもの
- 1プライムリブロースト（5-7ポンド/2.3~3.2kg）
- 1カップ/ 240mLビール
- 1/3カップ/ 80mL
- オレンジマーマレード
- 1/4カップ/ 60mLオリーブオイル
- 大さじ3 /醤油45mL
- 黒大糖3杯/ 45mL
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1大さじ/ 15 mL乾燥マスタード
- 1ティースプーン/ 5mLペッパーフレーク
- 1ティースプーン/ 5mL黒コショウ
- 1ティースプーン/ 5mL海塩
それを作る方法
ローストを除くすべての成分をミキシングボウルで一緒に混ぜる。 フォークで穴を開け、大型の再密閉可能なビニール袋に入れます。 マリネをロースト、シールバッグにかけ、冷蔵庫で2〜4時間マリネをします。
中低温用のグリルを予熱します。 ビニール袋から肉を取り出し、マリネを確保する。 製造業者の推奨に従ってウッドチップを添加する。 グリルラックにリブローストを置きます。
下に1インチの水が入ったドリップパンを用意してください。 2時間30分ごとに新鮮な木片を加え、調理時間の最初の1〜1/2時間は予約されたマリネで磨く。 中程度の温度では135°F / 60°C、媒体では145°F / 65°Cの内部温度を探します。 終わったら、グリルからローストを取り除き、彫刻する前に10~15分間放置する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 844 |
| 総脂質 | 42g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 285 mg |
| ナトリウム | 822 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 93g |