クロアチアのリンゴシュトルーデルのレシピは、フィロ生地で作ったもので、ニューオーリンズ、メタリー、 ラス 、 ジャクソンのドラゴンレストランの共同オーナーであるKlara Cvitanovichのデザートです。彼女はクリスマス休暇のために家族を奉仕します。 ピタやペストリーの生地はいつも手作業で製作されていましたが、すぐに入手可能なフィロ生地を使用して、Cvitanovichはそれを使って彼女のシュトゥルデルを作ります。 また、クロアチアのシュトゥットルについてのすべてのことをお楽しみいただけます。
Klara Cvitanovichのより多くのレシピがあります：
- 伝統的なクロアチア人の詰め合わせのレシピ - サルマ
- 伝統的なクロアチアの天使の羽のレシピ - Krostule
- 伝統的なクロアチアのフリッターレシピ - Fritule
あなたが必要とするもの
- 10枚の解凍フィロ（生地、解凍）
- 4オンス/ 1スティックバター（融解）
- 5つのリンゴ（グラニースミスのようなタルト、皮をむいて、コアと薄くスライス）
- 1/2カップクルミ（チョップ）
- 1/2カップレーズン（濃いか軽い）
- 茶さじ1杯
- ゼスト （レモン）
- 砂糖1 1/2カップ
- 1カップパン粉（細かい、乾いた）
- ガーニッシュ：砂糖（菓子）
それを作る方法
- オーブンオーブンで350度まで。 清潔で乾燥した食器タオルに、1枚のフィロ生地を置きます。 溶かしたバターで軽く吹き払い、端から中央に向かって作業してください。 フィオ生地をさらに4枚重ねて、もう一方の上に重ねてください。 4枚目のシートをバターに忘れないでください。
- スライスしたリンゴの半分を、約4インチ幅のストリップに、フィロ生地の1つの長い側面に沿って均等に置く。 その後、リンゴの上にナッツ、レーズン、味覚、砂糖、ブレッドクラムの半分を振りかける。 助けとして食器タオルを使用して、ジェリーロール式にロールをかけます。 終わりを下に向ける。 シュターデル全体を溶かしたバターで磨きます。 羊皮紙で裏打ちされたシートパンに縫い目のある面を下に置きます。 残りの5枚のフィロシートと残りのフィリングを繰り返してください。
- 約45分、または金色の茶色まで焼く。 オーブンから取り出し、冷たい砂糖を砂糖で砕いてください。