タイパナンチキンカレーのレシピ

タイのパナンチキンカレー（マレーシア北部のようにペナンも綴られています）は、マレーシア、ビルマ、インドからの風味のある暖かく豊かな赤カレーを特徴としています。

タイのパナンソースの食材の長いリストでは延期しないでください。それらのすべては準備がほとんど必要ないし、フードプロセッサーやチョッパーに投げ込まれて簡単に殴られるだけです。しかし、それらの成分がなければ、あなたの料理は豊かで複雑な風味が欠けてしまうでしょう。

伝統的に、このカレーは、ストーブや木の火の上で煮るでしょう。準備が簡単になるように、このレシピはオーブンの調理方法を示していますが、必要に応じてストーブの上で煮ることができます。

あなたが必要とするもの

トマトペースト、玉ねぎ、ガランガールまたはショウガ、ニンニク、醤油、醤油、魚醤、エビペースト、パプリカ、唐辛子、コリアンダー、唐辛子またはカイエンペッパー、ターメリンシナモン、ナツメグ、クローブ、ココナッツミルク、ライムジュース。よく処理する。
ソースをキャセロールの皿に注ぎます。あなたがより多くのソースをしたい場合は、1/2カップの良い味の鶏の株式を追加し、一緒にかき混ぜる。

375°Fに熱オーブン。
キュウリの種子とライムの葉またはベイの葉と一緒にキャセロールの料理にチキンの部分を追加します。よく混ぜます。
キャセロールの皿を覆い、45分間焼く。
オーブンから取り出し、トマトとペッパーを加えてください。よく炒め、次にオーブンに戻ってさらに15〜20分焼くか、鶏肉と野菜の両方が調理されるまで焼く。
味のテストを行い、塩味が十分でない場合は魚のソースを追加し、辛い場合はココナッツミルクまたは少しヨーグルトを追加します。あまりに塩味がある場合は、ライムジュースを追加してください。
新鮮なバジルの葉を振りかけ、たくさんのタイジャスミン米（白または全粒粉）を提供してください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）