このスロークッカーチキンスープは、スパイシーなTex-Mexフレーバーをたくさん提供します。 エンチラダソース、トマト、ピーマン、その他の野菜がこの素晴らしいチキンスープを味わいます。 チキンの太ももと豆は、スープの中でタンパク質をシュリンプチーズと一緒に提供します。
いくつかの余分な熱のために、スープにペッパージャックチーズを使用し、余分なシュレッドチーズでそれを上にします。 あなたがそれほどスパイシーでないのが好きなら、jalapenoの唐辛子を省略し、より穏やかなチーズを使用してください。
トルティーヤチップまたはストリップでこの美味しいスープを飾る。 手作りの揚げたトルティーヤのストリップを作る方法を学ぶために、店で購入したトルティーヤのストリップを使用するか、ヒントやバリエーションを参照してください。 緑または赤のピーマンは、ハラペーニョの唐辛子の穏やかな代替品であり、スライスされた炒めたキノコも別の可能性があります。 手元にチキンスープのクリームがない場合は、セロリのクリームやキノコのスープのクリームを自由に使用してください。
これは、 パーティーやテールゲーティングのための優れた料理であり、群衆のために容易にスケールアップされます。 それをゲームに連れて、ゆっくりとした炊飯器から熱いものを出してください。
あなたが必要とするもの
- 6つの骨なし腿の太もも
- 大根1個（チョップ）
- 1（15オンス）は黒豆（または豆を排水）
- 1（14.5オンス）は、トマトを切ることができます（ジュースまたはチリのチリスタイルのトマトが付いています）
- 1（10オンス）赤いエンチャラダソース（マイルドまたはミディアム）
- 1（10 3/4-ounce）はチキンスープのクリームにすることができます
- 1（8オンス）はトウモロコシ（凍結トウモロコシ穀粒1個分または1杯分）
- 1（4オンス）は緑色のチリペッパー（チョップド）
- オプション：ハラペーニョ唐辛子1〜2杯
- ティースプーンの1/2の地面のクミン
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 乾燥した葉のオレガノ1/2ティースプーン
- ダッシュ・コーシャー・ソルトと新鮮な挽いた黒コショウ（味に）
- 1カップミルク（または半分）
- 1 1/2カップはチェダーチーズチーズを切断した（チェダージャック、分割）
- ガーニッシュ：トルティーヤチップス
- オプション：サワークリーム、アサコ、切り刻んだタマネギ
それを作る方法
- 鶏の太ももをトリムし、余分な脂肪を捨てる。 チキンを細かく刻んでゆっくりと炊飯器に入れてください。 刻んだタマネギ、豆、トマト、エンチラダソース、チキンスープのクリーム、トウモロコシ、チリペッパー、ジャラペノペッパー、クミン、ニンニクパウダー、オレガノを加える。
- スロークッカーを覆い、6〜7時間または3〜4時間、低速でスープを調理します。
- ミルクまたは半分および半分を、細断されたチーズの約半分と一緒に加えます。 味にコーシャー塩と新鮮な粉砕した黒胡椒を味付けして加えてください。 ヒートスルー。
- 必要に応じて残りの細断チーズとトルティーヤチップまたはストリップを一番上に載せます。
ヒントとバリエーション
- 手作りの揚げトルティーヤストリップ：2〜3個のコーントルティーヤを半分にスライスし、1/2インチストリップにスライスします。 金色のオイル（約350°F）で炒める。 ペーパータオルでうすめます。
- あなたが自家製を好むなら、チキンスープのクリームをチキンストックで作られた肉厚のベロウドソース 2カップに置き換えることができます。 ソースにミルクが含まれている場合は、ミルクとともに調理の終わり近くに追加します。 加熱してサービングする。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1470年 |
| 総脂質 | 75g |
| 飽和脂肪 | 27g |
| 不飽和脂肪 | 27g |
| コレステロール | 374 mg |
| ナトリウム | 839 mg |
| 炭水化物 | 67g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 127 g |