寒い1週間に、素早くカジュアルな夕食が法案に適合します。 チャウダーはちょうど事です：それは暖かく、栄養と美味しいです。 そして、長い就業日からちょうど歩いた料理人のための素早く簡単なバーゲン。
このマグロチャウダーにはチーズソースに漬けた野菜が入っています。 チャウダーにビスケットや地味なフライドポテトパンを添えてください。 ソーヴィニヨン・ブラン、アルバーニノまたはビーニエのような乾燥した白ワインでシーフードチャウダーやシチューとの素敵なペアリングでこの簡単な食事をドレスアップしてください。
あなたが必要とするもの
- 水2カップ
- 塩小さじ1/2
- 2つの中位のジャガイモ（皮をむき、ダイスしたもの）
- 1/2カップのニンジン（ダイス）
- 1/2カップセロリ（チョップ）
- 1/2カップタマネギ（チョップ）
- 1/4カップバター
- 1/4カップの小麦粉
- ミルク2カップ
- 3カップチェダーチーズ（シャープ、細断したもの）
- 1缶/ 7オンスのマグロ（排水およびフレーク）
- 1缶/ 8オンスコーン（クリームスタイル）
- タバスコソース
- 塩とコショウの味
- ガーニッシュ：グリーンタマネギまたはパセリ
それを作る方法
- 大きな鍋に水と塩小さじ約1杯を入れる。
- ダイシングされたジャガイモ、ニンジン、セロリ、および細断されたタマネギを加えなさい。
- カバーして沸騰させる。
- 熱を減らして約10分間煮る。 熱から取り除き、脇に置いてください。
- 小さなストックポットにバターを溶かす。
- 小麦粉を混ぜて、滑らかになるまでかき混ぜる。
- 徐々に牛乳を加えてゆっくりと加えてください。 ソースが滑らかで厚くなるまで、絶えずかき混ぜながら、調理を続けます。
- チェダーチーズを加え、溶かすまでかき混ぜる。
- マグロ、トウモロコシ、タバスコの液体で調理した野菜を加えて味をつけ、チャウダーが熱くなるまで調理を続けます。
- 必要に応じて塩と胡椒を加えて味付けし、玉ねぎやパセリで味付けします。
チャウダーについて
「チャウダー」という言葉はラテン語の「カルデラ」に由来し、それは料理鍋を意味し、それ自体が暖かい場所に関連する意味から変わったということです。 英語では、その言葉はカモドンですが、フランス語では「牽引者」であり、フランス語の暑い言葉は「難しい」です。 「チャウダー」という言葉がフランス語の料理鍋の言葉にどのように関連しているかを見るのは難しいことではないので、このスープは本物の、そして直感的なモニカを持っています。
チャウダーは非常に古い料理で、What's Cooking Americaは言う。もともとは貧しい人の食べ物と考えられていた。 フィッシュチャウダーは、クイーンチャウダーの典型的なニューイングランドとマンハッタンのバージョンの祖先です。
ほとんどのチャウダーは、歴史的に野菜やシーフードを白いソースで構成しています。 マンハッタンのクラムチャウダーは例外で、トマトベースのソースが付いています。 ハムやベーコンのような他の肉類は、しばしばトウモロコシやポテトチャウダーで見られます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 815 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 30 g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 164 mg |
| ナトリウム | 1,314 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 43g |