毎年11月下旬または12月初旬にかけて、クリスマスマーケットはイタリア全土の広場に現れ始め、手作りのギフトや典型的な休日の食べ物や飲み物を販売しています（ vinbrûlé、陶磁器のマグカップなど）。 なぜフランスの名前（文字通り「焼けたワイン」を意味する）がイタリアで使用されているのか、私は確かではありません。フランスでは、熟したワインはvin chaud （「ホットワイン」）として知られています。 しかし、名前の後ろの物語は、寒い冬の日にはおしゃれな暖かい芳香のある飲み物です。 それは休暇のパーティーのためにそれの大きなポットを作るとゲストの到着 - それはあなたの家の素晴らしい香りを作るのボーナスとお祭りの泥棒を作る素晴らしいです！
これにフルボディのフルーティーな赤ワインを使いますが、高品質のワインや高価なワインを無駄にしないでください。 安いメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プリミティボ（ジンファンデル）、ネグロママロ、サリチェ・サレントティーノのいずれかに行きましょう。 ビスオと呼ばれるバージョンのvinbrûléは、Sangioveseと共にエミリア・ロマーニャ地方で作られています。
私はあなたにもっと基本的でシンプルなレシピを与えましたが、必要に応じて追加のスパイスを追加して（下記の提案）、甘味料を調整してください。
あなたのビールbrûlé少し余分なキックをしたい場合は、 スパイスラム 、グランドマーニエ、トリプル秒、ブランデー、コニャック、リンゴブランデーまたはカルバドス（フランスのリンゴブランデー）の2つのテーブルスプーンでそれを強化することができます。
一方、少しトーンダウンしたい場合は、新たに絞ったオレンジジュースまたはリンゴサイダーを追加して、ワインを少し希釈することができます。
あなたが必要とするもの
- 1/3カップの砂糖または蜂蜜
- オレンジ色の大さじ2杯（
- オレンジジュース4杯（オレンジジュース1個（野菜ピーラーを使用して細かい部分を作り、細くして苦い白い髄を避けるよう注意する）
- レモン大さじ1杯（
- 1レモンの香り ; オレンジと同じ方法）
- シナモンスティック2個
- 4全体
- クローブ
- 1つのピンチナツメグ（新鮮なおろし）
- フルボディの赤ワイン1本
- 1/4インチショウガ（新鮮、皮をむき、シェフのナイフの後ろに傷つき）
- 1つの全体の星のアニス
- 1/2バニラポッド
- 10本のオールスパイスベリー
- 全体の黒ココ5品
- 1-2ベイリーフ
それを作る方法
- 非反応性の重い鍋（エナメルで飾られたオランダのオーブンは、熟成したワインを暖かく保つために熱をよく保持するので理想的です）、砂糖または蜂蜜、柑橘類のゼスト、オレンジジュース、およびスパイスを混ぜます。
- 砂糖または蜂蜜が溶解し、芳香族シロップが約4〜5分間形成されるまで、混合物を中程度の高熱で加熱する。 その後、熱を低くしてワインを加えます。 裸の煮詰めにして、弱火で約15分間、またはワインが風味豊かになるまで続けます。 ワインが沸騰しないように注意してください。風味に悪影響を与えます。
- レドルをファインメッシュのストレーナーでマグカップや耐熱ガラスに入れ、仕上げます。 必要に応じて、各マグカップをオレンジ色のスライスまたはシナモンのスティックで飾ることができます。 蒸し暑い。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 171 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 16 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 1g |