あなたの口の中に文字通りポップなトリュフ！ これらのチョコレートトリュフは、ポップロックが混ざり合っているので、実際に食べる爆発です。 チョコレートとポップキャンデーの組み合わせは珍しいですが、それは楽しいテクスチャーを追加し、常に人々を驚かせ、楽しませます。
あなたが必要とするもの
- 6オンスのチョコレートチョコレート（チョップされた約1カップ）
- 4オンスの重いクリーム
- ポップロックスのようなポップキャンディー5.33オンスの封筒
- 12オンスのチョコレートキャンディーコーティング
それを作る方法
- チョコレートを小片に切り、中程度の熱に安全なボールに置きます。 中程度の熱の上に小さな鍋にクリームを置き、煮るに持ってきてください。
- チョコレートの上にホットクリームを注ぎ、チョコレートを1分間柔らかくします。 泡立て器を使ってクリームとチョコレートを混ぜる。 滑らかで均質な混合物が得られるまでかき混ぜる。 ガナッシュの上にあるプラスチックラップを押して、それが十分に堅くなるまで約3時間冷ます。
- ガナッシュの混合物を直径約3/4インチの小さなボールに盛り込んで手のひらの間に丸めます。ガナッシュが融解して固着し始める場合は、手のひらにココアパウダーを使用して粘着を防ぎます。
- 彼らがボールに転がしたら、ポップロックスの封筒4枚を開いて小さなボールに注ぎます。 ポップロックスのトリュフボールをロールし、手のひらの間を短く転がしてキャンディーをガナッシュに埋め込みます（パッケージが開かれたら、空気中の湿気が粘着性になるので早めに開けないでください）。 岩が付いていない場合は、簡単にあなたの手のひらの間にトリュフをロールしてチョコレートを柔らかくし、ポップロックスで巻き取る。
- アルミホイルで覆われたベーキングシートにコートトリュフをセットし、残りのトリュフとポップロックで繰り返します。 この時点で、できるだけ早くトリュフを浸して、Pop Rocksを長時間放置しないようにします。 しかし、ガナッシュは浸漬にはやや柔らかいかもしれないので、ディップチョコレートを準備しながら、トリュフを冷凍庫に入れておくことをお勧めします。 あなたはそれらを凍結させたくない、ちょうど約5〜10分間彼らを急速に冷やす。 すぐに浸漬する予定がない場合は、冷凍庫に入れないでください。ちょうどよく固めて包んで冷蔵して、浸してください。
- トリュフが冷凍庫で冷えている間に、コーティングチョコレートを電子レンジで保護されたボウルと電子レンジに入れ、30秒ごとに攪拌して過熱を防止します。
- コーティングチョコレートが滑らかで、トリュフが十分に固く浸かると、それはトリュフを浸す時間です。 ディップツールやフォークを使ってチョコレートにトリュフを浸す。 チョコレートからそれを取り出し、過剰なチョコレートを取り除くためにボウルにフォークを数回タップします。 箔で裏打ちされたベーキングシート上に置き換え、チョコレートがまだ濡れている間に、上に残っている封筒からポップキャンディーを振りかける。 残りのトリュフとチョコレートを繰り返してください。
- チョコレートを冷蔵庫に10〜15分間セットします。 冷蔵庫の中の密閉容器に爆発物を貯蔵しますが、最高の味と質感のために室温でお召し上がりください。 ポップキャンディーは水分を吸収するので、製造後24時間以内に食べるのが最善ですが、3日後にはまだポップアップします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 444 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 19 mg |
| ナトリウム | 19 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 8g |