タイチキンカレーのレシピ

これは、個々のスパイス、新鮮なハーブ、シナモンのヒントを添えた、黄金色のタイチキンカレーです。 ココナッツミルクの渦巻きが最後に追加され、究極のタイの味のために豊かでクリーミーなテクスチャーが加わります。 ナースのようなチキンの部分は、非常に柔らかい結果をもたらし、ポテトの塊状のくさびが料理を丸めます。 タイでは、黄色の唐辛子で黄色のカレーが作られますが、赤でも置き換えられます。穏やかな食べ物になる傾向のある人には、このカレーは唐辛子なしで美味しくなります - 唐辛子のないバージョンは、子供や敏感な口当たりの人に最適です。 横にタイジャスミン香の米を添えて、夕食は準備ができています。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. ミディアムサイズのポットを中火で暖めます。 オイルを加えて渦巻きを塗って底を覆い 、タマネギ、 ガランガル 、ジンジャー、ニンニク、チリを加えます。 香りを放つには1〜2分炒める。
  2. 白ワインを加えなさい 。 アルコールを燃やすために中程度の高熱で5分間煮る。 次に、チキンストック、魚のソース、クミンの種、ターム、コリアンダー、およびライムの葉またはベイの葉を追加します。 よくかき混ぜ。
  3. チキンピースを加えなさい。 カレーが煮沸に戻るときは、熱を中程度に減らしてください。 10分煮る。
  1. ジャガイモを加え、3/4を蓋で覆う。 鶏が柔らかく骨から遠ざかり、ジャガイモが調理されるまで、さらに20分煮込む。
  2. 熱を低く抑える。 1/3缶ココナッツミルクとシナモンスティック(使用する場合)を加えて、カレーに軽くかき混ぜます。 スパイスと味の深さの味覚テスト。 風味がなくても塩味がない場合は、好みの風味に達するまで、一度に1杯の魚ソースを追加してください。 あまりにもスパイシーまたは塩辛い場合は、より多くのココナッツミルクを追加します。
  3. 新鮮なコリアンダーを振りかけ、 タイのジャスミン香りの米を側に添えてください。
栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 2842
総脂質 163g
飽和脂肪 52g
不飽和脂肪 62 g
コレステロール 837 mg
ナトリウム 1,289 mg
炭水化物 49g
食物繊維 9g
タンパク質 274g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)