この古典的な魚のカレーは、ココナッツミルクとスパイス、ナスと少年のチョイまたはあなたの選択した他の野菜で作られています。 どんな種類の魚でも作ることができますが、ティラピア、ハリバット、タラ、バサなどの白身魚では特に優れています。 最初から完全に作られていて、素早く調理しています。本物のカレーの味があなたを愛しています。 タイジャスミンライス、ココナッツライス、サフランライスなど、栄養価の高い夕食をお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/5kgの魚（ハリバット、ティラピア、タラなどのフィレ）
- 2~2.5カップナス（チョップ）
- 1から2 '頭部'赤ちゃんのチョコレート
- 1/2はココナッツミルクができます
- 1 + 1/2カップのチキンストック（美味しいもの）
- 1ベイリーフ
- 大さじ2杯。
- 魚醤
- 1/2 tsp。 砂糖（茶色）
- 1-2大さじ 植物油
- 1/4カップの新鮮なコリアンダー（またはシラントロ）
- カレーペーストの場合：
- 3大さじ
- レモングラス （細かくスライスまたはチョップ）
- 4つのニンニクのクローブ
- 1
- ガランガル （または生姜の親指の大きさの部分）
- 3大さじ 玉ねぎ、みじん切り）
- 1唐辛子（黄色または赤または1/4から1/3のtsp。赤い唐辛子の砕いた唐辛子）
- 1 tsp。 ターメリック
- 1大さじ コリアンダー（地面）
- 1 tsp。 クミン種子（全体）
- 1/8 tsp。 オールスパイス
それを作る方法
- すべてのカレーペーストの成分をミニチョッパーまたはフードプロセッサーとブリッツに入れて、香ばしいタイカレーペーストを作ります。 脇に置いてください。
- ナスを切り、大きなボクチョイの葉を半分にスライスします。 魚をすすぎ、すてきな3〜4インチの塊に切断します。 脇に置いてください。
- 中火で鍋やフライパンを暖める。 1から2大さじの霧雨。 オイルと渦巻き、カレーペーストを加えます。 1分炒め、次に3〜4Tbspを加えます。 ココナツミルク。 レモングラスとタマネギが柔らかくなるまで2分以上炒め続けます。
- ストックとベイリーフを加え、混ぜ合わせる。 沸騰させ、ナスを加えます。 熱を中程度に低くするか、または煮立たせるまで下げてください。 蓋をして6〜7分煮る。
- 魚とボクチョイを加えて、それらをソースに「押し込む」。 蓋をして5分ほど煮る。
- 残りのココナッツミルクと魚のソースと砂糖を加え、一緒にすべてをかき混ぜ、簡単に煮る（魚は簡単にフレークで調理されます。通常は5〜7分で十分です（過ぎないようにしてください。
- 熱を低く抑え、ソースの味をテストします。 風味が十分でない場合は、もう少し魚のソースを加えてください。 あまりにも塩味や味があなたの好みの場合は、より多くのココナッツミルクを追加します。 もしあなたがより辛い方が好きなら、もっと多くのチリを加えることができます。 新鮮なコリアンダーの上に振りかけ、すぐにタイのジャスミンライスを提供してください 。 楽しい！
この皿の中では他の野菜：私たちはジャガイモの小さな塊を追加するのが好きです（私たちはまず、ナスの5分前に追加します。 トマトはおいしくて、魚とボクチョイを加えると同時に追加することもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 452 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 70 mg |
| ナトリウム | 1,267 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 35g |