子羊のチョップは、ポークチョップよりも高いプロファイルを持っていますが、それらを作ることも同様に簡単です。 このレシピでは、スロークッカーで伝統的なラムチョップを一緒に引っ張るために基本的な材料を使います。
このレシピでは、柔らかいラムロインチョップを使用する必要がありますが、調理時間は5〜7時間であるため、ラムショルダーチョップのようなラムのより経済的なカットを使用できます。 長くてゆっくりとした料理は、より丈夫な肩の切れ目にある結合組織を分解して、それを多肉植えにします。
あなたが必要とするもの
- 植物油（またはエクストラヴァージンオリーブオイル）大さじ1杯
- 4本のロンチョップ（またはショルダーチョップ）
- 大さじ2
- 小麦粉 （万能）
- 2/3カップ
- ビーフブイヨン （または
- チキンブロス ）
- 1（14.5オンス）はトマト（ダイス）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 1トマトペーストの大さじ1
- セロリ4枚（薄切り）
- コーシャー塩と挽きたての黒胡椒のダッシュ、味わう
- ガーニッシュ：パセリ（チョップ）
それを作る方法
- 野菜の油を中火で焼くか、またはパンを焼く 。
- 子羊のチョップを小麦粉で覆い、熱い油の両側で素早く茶色にします。
- ラムチョップを低速鍋に移す。
- 中程度の鍋では、牛肉や鶏のスープ、缶詰のダイストマト、ニンニク、トマトペースト、スライスセロリを混ぜます。 味に塩と胡椒を加えなさい。 混合物を沸騰させて、時々かき混ぜる。
- ゆっくりとした炊飯器のラムチョップにホットトマトの混合物を注ぐ。
- カバーし、HIGHで30分間調理し、次にLOWに回して5〜7時間調理を続ける。
- 調味料をチェックし、チョップに細かく刻んだパセリを振りかける味。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 978 |
| 総脂質 | 60 g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 258 mg |
| ナトリウム | 786 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 74g |