自然な甘さを持つトウモロコシは、子供も大人も大好きな野菜です。
冷凍コーンは甘い香りを保つために素早く処理されますが、あなたの庭や農家の市場から得られる新鮮なトウモロコシのようなものはありません。
最も新鮮で甘いトウモロコシのために、穂軸から穀粒を切ります。 以下の手順に従って、特殊工具または鋭利なナイフを使用してください。
どのようにトウモロコシからトウモロコシのカーネルをカットする
- トウモロコシの新鮮な穂から殻や絹を取り除く。 すすいでください。
- フラットトップエンドを作成するには、チップを十分にカットします。
- 小さなボウルを逆さにして大きなボウルに置きます。 これは切断のためのより良い高さを与え、カーネルはボウルに落ちます。 小さなボウルの平らな上にコブを立てます。
- コブの茎の端を保持し、鋭利な丈夫なナイフや特殊なコーン切削工具で2〜3列の穀粒を下方に切る。 カーブを通る道の約3/4をコブカットに近づけすぎないようにしてください。
- もう一つの一般的な方法は、チューブケーキパンまたはBundtパンを使用しています。 センターチューブの上に穂軸を立て、コーンを切り、ケーキをケーキの皿に落とします。
- トウモロコシのすべての列がコブから切り取られるまで続けます。
- ミルクジュースとパルプをコブの上に残すには、ナイフブレードの裏をかき集めてください。
クリームスタイルのトウモロコシを切り取る方法トウモロコシをトウモロコシから切り落とすには、おろし器を使用します。 あるいは、ナイフやコーンカッターでトウモロコシを切るが、穀粒の深さの約3分の1を切って、さらに3分の1を切る。
乳白色のジュースと残りのパルプを穂軸の上にかぶせてボウルに入れます。
コブでトウモロコシを凍らせる方法沸騰した水で殻を拭き取ってきれいにしたコブをまぶす。 小耳は7分、中耳は9分、大きな耳は11分です。 氷水で冷却し、完全に水気を切る。 上記のように穂軸から切り取って、ジップを閉じた冷凍袋にコーンを詰め、できるだけ多くの空気を袋から排出します。
名前と日付のラベルを付けてフリーズします。
フレッシュカットトウモロコシを調理する方法約1インチの水で鍋に中火で沸騰させます。 トウモロコシ2カップを鍋に入れ、カバーし、約4〜5分間料理する。 電子レンジに2〜3杯分の水を入れた電子レンジの安全なベーキングディッシュまたはボウルにコーン2杯を入れる。 約5〜6分間、100％パワーのカバーとマイクロ波。
ヒント
トウモロコシの1つの中耳は、約1/2カップの穀物を産むでしょう。
トウモロコシの4つの中耳は、約2カップ、冷凍コーンの10オンスのパッケージに相当します。
トウモロコシを選ぶときは、しっかり閉ざされている殻を探します。 茎は緑色でなく木質でなければなりません。 トウモロコシの穂軸は、トウモロコシでふっくらとしていて、上から沢山の黄金の絹が来るはずです。
フレッシュコーンでこれらのコーンレシピを試してみてください