ヨーグルトチーズは、プレーンなまたは風味のあるヨーグルトから自宅で作るのが簡単で、広がりやすいクリームチーズまたは厚手のしっかりしたコテージチーズの一貫性が出てきます。 実際、ほとんどのヨーグルトを同じ方法でより厚いギリシャ風のヨーグルトに変えることができます。
ヨーグルトのタルト風味が好きなら、これは、レシピに使用するか、クリームチーズの代わりにベーグルや他のパン製品に広げるために、より厚いチーズに変えることができます。 プレーンなヨーグルトに砂糖を加えることで、より広がりやすくなり、デザート料理でうまくいきます。
プレーンなヨーグルトチーズは、優れた冷凍ヨーグルトを生産すると言われていますので、自分で凍らせたものを楽しむなら、プレーンヨーグルトで始めて、ヨーグルトチーズを作り、次に冷凍ヨーグルトレシピを完成させることができます。
あなたが必要とする装置は、漏斗またはストレーナー、チーズクロスまたはコーヒーフィルター、および漏斗またはストレーナーを配置できるカップまたはボウルです。 あなたの漏斗またはストレーナーは、あなたがヨーグルトチーズに変換しようとしているヨーグルトをすべて保持するのに十分な大きさである必要があります。
このレシピは、市販のヨーグルトだけでなく、独自のヨーグルトを作った場合にも適しています。
あなたが必要とするもの
- 1カップのヨーグルト
それを作る方法
- ヨーグルトチーズの場合、2倍のチーズクロスのストレーナーまたは漏斗または1本のコーヒーフィルターを並べて、液体の入った容器に置きます。
- ヨーグルトのスプーンをフィルターやチーズクロスに入れます。
- 漏斗またはストレーナーの上部をプラスチックラップで覆い、少なくとも一晩冷蔵してください。
- 水分が排出され、ヨーグルトを固めます。 あなたがそれを排水させるほど、しっかりしたものになります。
- あなたのヨーグルトチーズを冷蔵保存してください。 1週間以内に使用された方が最適です。
排出された液体は、いかなるチーズ製造プロセス中にも取り除かれた液体と同じ、ホエーである。 あなたはそれを捨てることができます。またはスッキリの中に焼いた食品の中の液体やミルクの一部として、またはミルクや水の代わりに使用することができます。 いくつかのベーキングをしている場合は、数日以内に使用するように冷蔵することができます。 ホエーとそれを使用する方法の詳細を参照してください。
あなたが風味のあるヨーグルトで始めるなら、風味のあるヨーグルトチーズがあります。 フルーツチーズの場合は、フルーツ、ジャム、またはゼリーを混ぜてください。
あなたはまた、プレーンなヨーグルトチーズからおいしいスプレッドを作ることができます。 細かく切り刻んだタマネギ、チーズ、ハーブ、または粉末調味料を混ぜる。 あなたのヨーグルトチーズは、パーティーや試合の日にディップやスプレッドに最適な拠点になります。
ヨーグルトで調理するためのヒントをもっと見る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 149 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 32 mg |
| ナトリウム | 113 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 9g |