多くのMSGのアレルギー症状を報告しますが、科学者はそれが安全だと言う
MSGとしてよく知られている、グルタミン酸一ナトリウムとして知られているスパイスは何ですか？ それは多くの食料品のラベルにあり、人々はファーストフードや座っているレストランで食べる食べ物の多くを食べていますが、実際に何があって、何が使われているのかはほとんど知りません。
MSGについて
MSGは、白い力で、海草、サトウダイコン、穀物グルテン、およびいくつかの野菜など、地球上に自然に存在するアミノ酸であるグルタミン酸に由来する、一般的に使用される食品調味料です。
MSGはそれ自体の本当の味はありませんが、その重い使用の原因である風味豊かな食品の味を大きく高めます。 MSGはアジアのレシピで人気があります 。 MSGはほとんどの食料品店のスパイス通路にあります。 一般的なアメリカのブランドMSG製品はAc'centです。
食品中のMSGを見つける場所
そのデリッシュな中国のテイクアウトのほかに、ほとんどの加工食品でMSGが見つかる可能性が高いです。 ポテトチップ、トルティーヤチップ、ボトル入りサラダドレッシング、サルサ、冷凍食を考えてください。 食品医薬品局（食品医薬品局）は、MSGを具体的に記載する必要がないため、ラベルに記載されていない可能性があります。 あるいは、加水分解されたタンパク質、自己分解された酵母、グルタミン酸または酵母エキスと呼ばれることもあります。
MSGはまた、レストランで注文するものによく見られます。 特にファーストフードのレストランでは一般的です。それはそのチキンフィンガーとフレンチフライの味がとても美味しいものの1つです。
アレルギー反応：MSGは安全ですか？
MSGにアレルギー反応があると思われるものに苦しむ人もいます。 彼らは、頭痛、めまい、紅潮や灼熱、麻痺、発汗、動悸、吐き気、胸痛、衰弱などのさまざまな症状を経験したと報告しています。
これらの事例は1960年代から報告されており、アジア食のMSGの有病率については「MSG症状複合体」またはより興味深いことに「中華レストラン症候群」と呼ばれています。
少数の人々がMSGへの短期的な反応に苦しむかもしれないと言っているが、これらの症状とMSGの間の可能性のある接続を研究している科学者は乾燥している、とYale Scientific Magazine、Yale Universityの刊行物は報告している。 それでもMSGは、FDA、世界保健機関（WHO）、国連食糧農業機関（FDA）など、安全に食べることができます。
ですから、 "中国料理レストラン症候群"のような気分に苦しんでいない限り、そのチャウミーンとそれらのポテトチップスをスカーフしてください。