カレラチップは苦いひょうたんやメロンから作られています。 彼らは特徴的な味を持っているので、多くの人がカレラのチップレシピを試してみたいのです。
苦いひょうたんは、momordica charantia、苦いメロン、苦いスカッシュ、またはバルサムの梨とも呼ばれます。 ブタはアフリカ、アジア、カリブ海で栽培されていますが、苦いひょうたんはインドに由来しています。 それはパキスタンからkarelaという名前がついた。
これは、ホップの代わりにいくつかのアジアのビールで使用されており、炒め料理によく使用されています。 しかし、インドでは、苦いひょうたんはサビなどのカレーで頻繁に使用され、ヨーグルトで提供されます。 それはココナッツと混合するときはトーガンに、スパイスで炒めたときはマジョクプラッティで、糖尿病の薬用食品であるパチャディとしても入れることができます。 苦いひょうたんは、しばしばカレーレシピやナッツで揚げたもので準備され、揚げたタマネギやスパイスのスープ、パチパルスとして提供されます。 全体的に、それはかなりの地域で使われている多用途ハーブです。
苦いひょうたんは、アーユルヴェーダとヒンズー教の薬で使用されています。 それは、がんの予防と糖尿病の治療から、発熱だけでなくHIVやエイズの治療まで、すべてを行うと言われています。
あなたが必要とするもの
- 2つの中型カラリア（苦いひょうたん/メロン）
- 1杯のウコン粉
- 1/2ティースプーン赤い唐辛子粉
- 1杯のチャットマサラ
- 塩小さじ1
- 油揚げ油
それを作る方法
- カレルを洗って乾かしてください。 トップとテールをカットし、カレルをカットして薄いリングにします。 あなたはあまりにも厚くしたくない、または揚げたときに揚げなくなるでしょう。
- これらのリングをプラスチック容器に入れ、塩1杯分を振りかける。 あなたの手を使って、塩で完全にコートするようによく混ぜるか、または塩を均等に分配するために容器を振る。 30分は待ってください。 塩はカレラにすべての水とその苦味の一部を放り出させます。
- 30分後、karelaから余分な水をすべて排出します。 今度はターメリックをカレラの部分に振りかけ、容器に再びよく混ぜるか、手で混ぜます。
- 調理油を中火の深いパンで加熱する。 それが暑いときは、一度に少しずつカレラを加えて、それらが鮮明になるまで炒める。 溝の開いたスプーンでチップをしばしば炒めます。
- 彼らが完全に調理したら、スロットの入ったスプーンで水切りをし、チップをペーパータオルに置きます。
- 赤い唐辛子粉とチャットマサラをチップに振りかけ、米とあなたの好きなダールを添えてください。