素敵な、しかも非常に簡単な日本のサラダは、新鮮なレモンジュース、オリーブオイル、海塩のシンプルなドレッシングを使って、アールュラと大根の大根（カイウェア）サラダを用意しています。
日本料理の前提は、食べ物の自然と新鮮な風味を強調することです。 しばしば、典型的な日本食には、いくつかの小さな「おかず」のメインディッシュとサイドディッシュが含まれており、2種類の日本食サラダをごく小規模に取り入れることは完全に自然なようです。 例えば、このarugulaとkaiware（ダイコン大根）サラダ、タマネギサラダの小さな部分と一緒に。 食事の中で決して野菜をたくさん食べることはできません！
このarugulaとdaikon radish sprouts（kaiware）のサラダを他のものと区別するのは、arugulaとdaikon radish sproutsの両方が自然にスパイシーであることです。 この理由から、成分としてのコショウはレモン包帯に組み込まれていません。
あなたが必要とするもの
- 2つのカップ有機arugula
- ½パッケージまたは約1 1/2オンスの大根の大根（kaiware）
- 干し鰹節フレーク¼カップ
- ½テーブルスプーンエキストラバージンオリーブオイル
- レモンジュース ½大さじ
- 粗い海塩の1つのピンチ、味に
それを作る方法
- あらかじめ洗っておいた葉を使用している場合は、冷水ですすいでリフレッシュしてください。 余分な水分を十分に排水するか、サラダスピナーを使用して葉を乾燥させます。
- パッケージからカイウェア（大根）を取り除き、すすいで茶色のシードシェルを取り除いてください。 コットンに芽がついている底の約1インチを切り取ってください。 根を捨てる。
- レモンドレッシングを準備する。 ボウルには、オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜます。 よく混ぜます。
- 小さなボウルで、arugulaとkaiwareを一緒に投げる。 お味噌汁を加えた後、鰹節を加えてゆっくりと混ぜる。
- 小さなサラダプレートにサラダ混合物をプレートし、緑の上にレモンのドレッシングをかき混ぜる。 また、あらかじめサラダ素材と一緒に包帯を投げてもよいが、乾燥したカツオのフレークは速やかに包帯や萎凋を吸収するという警告がある。
ヒント
- 使用の容易さのために、事前に洗浄しパッケージ化した有機アルブラを使用する。
- すすぎ後、繊細なレモンドレッシングを希釈しないように、アルブラの葉から余分な水分を取り除きます。
- 新鮮な搾りのレモン汁はこのレシピに最適ですが、もしそれが得られない場合は、レモンのドレッシングにポンツ柑橘類の醤油や胡麻のドレッシングなどのサラダドレッシングを入れてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 54 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 11 mg |
| ナトリウム | 166 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 7 g |