落ち着いたポットは、この味付けしたキジをエレガントで美味しい食事に変えます。 いくつかの白ワインはキュウリとニンニクと一緒にキジの風味を加えます。
あなたの新鮮な養子場がバックショットでいっぱいになっている場合は、骨から肉を切って、それを一口サイズに切ります。 このレシピは、他のゲームの鳥と同様に動作しますか、または小さなゲームの鶏や鶏の部分を皿に使用します。
皿に余分なニンニクを自由に入れてください。
あなたが必要とするもの
- 2つの仔魚
- コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
- 1/4カップ万能粉
- オイル大さじ4
- バター4大さじ
- 1クローブニンニク
- タマネギ1杯（チョップ）
- 1カップリスリングまたはホワイトジンファンデル（または別の種類のやや甘い白ワイン）
- 砂糖大さじ1杯
- 1小さな缶詰（チョップ）
- オプション：小さじ1熟したオリーブ（スライス）
- 1 1/2カップのチキンストック（低ナトリウムまたは無塩）
- オプション：野生イネまたは4種類の米混合物
それを作る方法
- 飼い主を四分の一にしたり、骨から肉を切り、一口大きさに切ります。 あなたが鳥の中でバックショットをしている場合、これは特に良い方法です。 コーシャーの塩とコショウで鳥を振りかける。
- 魚の小麦粉を砕いて余分なものを取り除く。
- 中火で植物油とバターをフライパンで加熱する。 キジの部分を加え、茶色になるまで振りかける。 ゆっくりとした鍋にキジを取り除く。 あるいは、キジをベーキングディッシュまたはローストパンに移します（ベーキング方法のヒントを参照）。
- 玉ねぎ、白ワイン、砂糖、キノコ、オリーブ（使用している場合）、ブイヨンを加え、フライパンのジュースに加えます。
- バブリングして5分煮る。
- キジをかける。
- カバーし、6〜7時間で低温で調理する。
- キジが準備される前に約30~45分、米を準備する。 暖かく保つ。
- 米でキジを奉仕する。
ヒント
- キジを焼くには、ステップ1〜3を行い、キジをベーキングディッシュまたはローストパンに移します。 手順4〜6を行います。ベーキングディッシュまたはローストパンを覆い、予熱した325 Fオーブンで約1/2〜2時間焼きます。
- クリーミーな肉汁の混合物の場合は、ワインとチキンストックをそれぞれ1/2カップに減らし、10 3/4オンスの缶にチキンスープの凝縮クリームを加えます。
- 液体を濃くしたい場合は、キジと野菜を大皿に移して暖かく保ちます。 液体を鍋に注ぎ、高熱で沸騰させます。 培地に熱を下げ、減量して風味が濃縮されるまで（約5分間）調理する。 小麦粉3杯を冷たい水1/4カップと一緒にします。 滑らかになるまで攪拌する。 小麦粉の混合物を液体に少しずつ加えてください。 厚くなるまで調理し、絶え間なくかき混ぜる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 345 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 62 mg |
| ナトリウム | 497 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 20g |