この魚を喫煙すると食事と成分が得られます
それらの比較的小さいサイズ、テクスチャー、および素晴らしい風味のために、マスは熱い煙のための完璧な魚です。 熱い喫煙はマスを料理しますが、それはそのすばらしい煙の香りです。 これは、魚を保存するために使用される冷たい喫煙とは異なります。
スモークトマトは素晴らしい食事や前菜を作る。 また、魚のスープからスモークトラウトのディップまで、多くの料理を味わうことができます。 何よりも、プロセスは比較的簡単です。
ブラインドで始める
あなたが喫煙者にそれらを入れる前に、味をして湿らせるために、あなたはブラインで始めることができます。 簡単ですが、いくつかの一般的な食材が必要です。喫煙者になるまでには魚は準備が整います。 これはオプションのステップであり、スモークトラウトは必ずしもブラインを必要としません。
塩水を塩水にするには、水1杯ごとに約1杯の食塩または2杯の食塩を混ぜます。 魚を完全に覆うのに十分なブラインを準備する必要があります。 少量の調味料を魚の塩水に加えることもいい考えです。 あなたが好きな場合は、タマネギ、ニンニク、黒コショウ、少し酢やオリーブオイルなどと一緒に簡単に保管してください。
あなたは魚をきれいにし、ブラインの前に喫煙者のために準備をしておく必要があります。 準備が整い次第、塩水が内部に入るようにそれらを開けて置いて、次に魚の上にブラインを注ぎます。
トラウトを吸う
トラウトブラインの間、あなたは喫煙者を準備することができます。
小さなマス（約8インチ）は1時間で完全に燻製することができますが、余分な時間は余分な味を加えるでしょう。 魚が乾燥しないように魚を見るが、典型的には225°Fの温度で4時間まで喫煙者に放置することができる。
果物の木やオークなどの穏やかな木材を使用して喫煙してください。
伝統的に、アルダーは魚と共に使用されており、もしあなたが何かを得ることができれば、それは素晴らしい煙の風味を作ります 。
煙が魚の内部に到達するような方法でマスを配置してみてください。 マスを喫煙すれば、ゆっくりとした料理が骨から肉を分離するのに役立ちますので、骨を取り除くのは簡単です。
サービングアイデア
マスが完全に吸い込まれると、おいしい食事が楽しめます。 あなたは彼らの姿をそのまま食べることができ、好きな面で食事を楽しむことができます。
また、スモークサーモンのようなスモークトマトは、前菜や他の料理の原料として使うことができます。 あなたが試してみたいレシピは、1カップのスモークトマトと2カップのクリームチーズを組み合わせたものです。 これをニンニクとタバスコで味付けし、ディップとして提供してください。 人々はそれを愛している。
ストレージ
スモークしたマスは何ヶ月も冷凍したり、冷蔵したりすることができます。 この魚は保存されていないことを忘れないでください。すぐに何かをしなければ、冷蔵する必要があります。
燻製の鱒を凍らせようとするなら、骨だけでなく肌も取り除くことが最善です。 凍った鱒の肉だけを凍らせておくべきです。