スペインのアーモンドクリームは、 ビエンメサベ（bienmesabe ）と呼ばれ、粉砕アーモンド、砂糖シロップ、シナモン、レモン味で作られています。 ビッグ、グーイースプーン、バニラアイスクリームを神聖なスペインのデザートに変えます ！ ビエンメサベはアラビア産の古代のデザートであり、カナリア諸島ではまだ非常に人気があります。
時間を節約するヒント：準備時間を20分短縮するために、ブランチしたスライスアーモンドを使用してください。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 生のアーモンドを使用する場合は、ブランチとピールアーモンド。 （ ここでアーモンドを白くする方法を学んでください）。アーモンドを濁らせるには、約20分かかります。
- ブランチング後、アーモンドをベーキングシートに置き、ブロイラーの下で金色の茶色（約5分）までトーストします。
- アーモンドをオーブンから取り出し、細かく粉砕されるまでフードプロセッサーで処理する。 フードプロセッサーのブレードが鋭利であるか、またはアーモンドがうまくはいないが、「かすかな」ことを確認してください。
- 鍋に水を注ぎ、中火で置く。 沸騰させて砂糖を加えて溶かしてシロップを作る。
- 地上のアーモンド、シナモン、レモンの皮をかき混ぜる。 熱を低く抑え、混合物を調理して厚くなるまで約5分間攪拌します。 熱から除去して冷ます。
- 混合物が約30分間冷却されたら、卵黄を叩いて、パンに入れて絶え間なくかき混ぜる。 沸騰するまでパンを中火に戻し、ストーブから取り出して冷却させます。 サーブする準備が整うまで冷やす。
- 個々のボウルやバニラアイスクリームで暖かくお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 411 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 78 mg |
| ナトリウム | 35 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 11g |