T urronは、スペインで最も一般的にクリスマスに関連付けられているスペインのキャンデーです。 最近までスペインには数世紀前から生まれたアーモンドターロンが 2種類ありました。 最初の種類はturrónduro 、全体のアーモンドとハードnougatキャンディー、 turrónblando 、ピーナッツバターにテクスチャに似てスムーズでクリーミーな、口に溶けるキャンディーです。 どちらもアーモンド（好ましくはマルコーナアーモンド）、蜂蜜、卵白で作られていました。 ここ数十年の間、これらの2つの古典は、チョコレート・ターローンを含むさまざまなテクスチャと風味を持つ、非常に多様な新しいターローンに加わりました。 クリーム色のムース詰めのタイプからナッツとパフミ味の甘いタロネまで、いくつかのチョコレート・ターローンの品種があります。 スペイン人がメキシコに上陸した直後に、チョコレートとのスペインの愛情が始まったので、スペイン人は現在いくつかのチョコレート・ターローンを生産しているのは不思議ではありません。
この簡単なチョコレート・ターローンは、チョコレート、アーモンド、泡立てた米シリアルで作られ、しっかりと冷蔵されます。 奉仕する準備ができたら、スライスに切る。
あなたが必要とするもの
- 8オンス/ 227グラムの半甘いベーキングチョコレート
- 8オンス/ 227グラムダークチョコレート（60％ココア）
- 2 1/2オンス/ 70グラムの植物性ショートニング（室温）
- 2.8オンス/ 80グラムのパフ米シリアル（ライスクリスピーなど）
- 3オンス/ 85グラムのアーモンド（スライスされた、粗く切り刻まれた、または粗く切り刻まれたヘーゼルナッツ）
それを作る方法
- ベーキングチョコレートとダークチョコレートを分割してください。 （ベーキングチョコレートは通常、壊れやすいようにスコアマークがついています。）
- 中程度の大きさのガラスミキシングボウルに大さじ1杯の水を入れ、電子レンジに1 1/2分入れる。
- チョコレートをチェックし、かき混ぜる。
- 溶解しない場合は、オーブンに戻り、さらに30秒間調理します。
- チョコレートが完全に溶けるまで繰り返す。
- すぐに溶融したチョコレートに野菜のショートニングを加え、ショートニングがチョコレートに混ぜられるまでかき混ぜる。
- 沸騰した米とアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜる。
- チョコレート混合物を約5×7インチの型に広げる。 （シリコンモールドが最適です。シリコンモールドが利用できない場合は、プラスチック製の収納容器を使用してください）。
- プラスチックラップでしっかりカバーし、少なくとも6時間冷蔵庫に入れてください。
- モールドの外側を覆うようにして、パニングナイフを取り外してください。
- コンテナ/モールドをねじってターローンを緩め、プレートの上に出す。
- 厚さ1/4インチのスライスに切る。
バリエーション
- レーズンやデートなど細かく刻んだ、乾燥した果物を加える。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 675 |
| 総脂質 | 54g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 23 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 12 g |