それはサルサですか、それともアサガメですか？ 実際には、それは両方のことです、というのは、基本的には「アボカドソース」という意味です。このアボカドサルサの野菜の新鮮な味は、アボカドのクリーミーさと相まって、たくさんのおいしい料理の素晴らしいドレッシングを作り出します。 普通の焼き肉やローストした牛肉、鶏肉、豚肉などでお召し上がりください。 トルティーヤチップ（ トポポス ）でディップとして使用する。 メキシコで最も頻繁に使用されているように、ホットタコスにスプーンで掛けられる卓越したソースです。
あなたが必要とするもの
- 2つのアボカド（熟した）
- 4-6
- トマト （メキシコのグリーントマト）
- 1/2の小さな白いタマネギ
- 1/2ハラペーニョ（またはセラーノチリ、新鮮で播種したもの）
- ニンニクの大きなクローブ1個
- 1/2カップのタマネギ（粗く切り刻まれた）
- 1/4シラントロの葉
- ライムジュース（新しく絞ったもの）1大さじ
- 塩小さじ1
それを作る方法
注： メキシコのすべてのテーブルソースレシピと同様に、このサルサの成分量は非常に微調整可能です。 個人の好みに応じて測定値を増減します。
アボカドから種子を取り除く。 肌から肉を掬い取って、種を捨てて皮をむきます。
トマトを殻から取り出し、必要に応じて洗剤で洗って、しばしば皮膚に付着している粘着性の残渣を取り除きます。 殻を捨て、トマトを四角に切ります。
白いタマネギをチョップ。 あなたの完成したサルサではあまり知られていないタマネギの風味を好む場合は、そのままの状態で放置するか、または流水下で玉ねぎをふるいにかけて数秒間すすいでください。
チリペッパーとニンニクをチョップ。
すべての成分をブレンダーまたは食品プロセスに入れます。 「パルス」を処理して（デバイスを素早く数回オン/オフして）、成分がうまくカットされていても識別できるようにします。 サルサがよく浄化される前に処理を中止する 。 我々はちょっとちょっとしたテクスチャがほしい。
あなたのサルサをガラスまたはセラミックサービングディッシュに注ぎます。 すぐに、または（多くの方が好むように）、1時間ほど座って味が溶けるようにしてください。
あなたのおいしいアボカドサルサを使って、素朴な肉に人生を加えたり、前菜としてチップで掬い取ったり、 華やかに作られた新鮮なクササジラやタコを上にしてください。 最高の風味のために室温でお召し上がりください。
あなたが残り物を持っている場合 、このサルサは冷蔵され、きつく覆われて、1日か2日があります。 それは最高の室温で、またはわずかに冷やされているので、それを食べる計画を立てる前に冷蔵庫から取り出してください。 空気にさらされて表面が暗くなった場合は、その部分を擦ったり、サルサの残りの部分にかき混ぜてください。 （この変色は目に見えないかもしれませんが、危険ではありません。）
ロビン・グロース編集
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 73 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 5 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |