ジャックフルーツは外に巨大でひどいです。 ジャックフルーツはもっと大きくても、 ドリアンのように見えます。 タイやアジアの他の熱帯地方で生育し、北米のアジアの食品市場で購入できます。
熟したジャムフルーツは、アイスクリームなどのデザートで、新鮮なまま食べたり、タイでのように使用することができます。 しかし、それは未熟で緑色のジャックフルーツであり、最も興味深く便利です。
鶏肉や豚肉とよく似た質感を持ち、カレー、サラダ、麺類に優れた「ベジタリアンの肉」を提供します。
新鮮なジャックフルーツを買うか、それを缶詰で購入することができます。
フレッシュジャックフルーツの準備
緑色のジャックフルーツを準備するのは少ししかかかりませんが、あなたが戻ってくるものはたくさんの食べ物です！ 余分な新鮮な肉と同じように、エクストラは将来の使用のために冷凍することができます。
グリーンJackfruitを準備する方法
- 幅広い作業面に新聞を置く。 Jackfruitには天然ラテックスが含まれていますので、ラテックスアレルギーの場合は手袋を着用してください（天然ラテックスは処理されたラテックスとは異なりますが、これは通常人がアレルギーになるものです）。 もし素手で作業しているなら、あなたの手の上にいくつかの油を詰めて、あまりにもべたつかないようにし、鋭い鋸歯状のナイフで同じことをしてください。
- jackfruitを2つの半分にスライスします。 あなたは煮沸したり、 圧力鍋に置くことができる果物（肌を残したまま）をたくさん食べるまでスライスしてください。
- ジャックフルーツの塊を45分沸騰させるか、内部の肉が柔らかく少し弦のように鶏肉のようになるまで、プレッシャークッカーがあれば通常10分で十分です。 落ちる種子は、廃棄したり、堆肥化することができます。
- ジャックフルーツが調理されるとき、皮を剥がす。 あなたは種子 - これは投げられる - と種を取り巻く鞘を見るでしょう。種子鞘は、鞘と肌の間の丈夫な肉のセクションと同様に食べることができます。 これをすべて掘り出して料理したり、それを袋に入れて、将来の使用のために凍らせます。
- あなたのジャムフルーツを使って、 タイのベジタリアングリーンカレー （豆腐の代わりにジャムフルーツを加える）、またはタイの黄色のカレー （チキンの代わりにジャックフルーツを加える）のようなベジタリアンのカレーを作る 。 または、タイのサラダや西洋式のサラダに、鶏肉を使用する場所に加えてください。 それはまた、フライドポテトに追加することができます - あなたの想像力をあなたのガイドにしましょう！
準備されたJackfruitを購入する
ジャムフルーツは、ブライン（これは最高のもの）またはシロップ（熟したものと甘くてあまり有用でないもの）のいずれかで缶詰を購入することもできます。 カレーを作る場合は、シロップのものとは対照的に、ブラインまたは水でカレーを購入していることを確認することが望ましいでしょう。
栄養
生果物ジャガイモは、タンパク質とビタミンA、C、カルシウム、鉄をたくさん含んでいます。 缶詰の品種は新鮮よりも少なく、野菜や果物の場合は常にそうです。