オイルケーキや「トルタ・ド・アシテ」は、特にセビリア近くのアンダルシアに由来しています。 彼らは19世紀に人気を博し、最近アメリカで特に人気が高まっています。 これらのケーキは軽くて健康的な代わりの小麦粉、水、酵母、オリーブオイルで作られ、砂糖を軽く振りかけるものです。 塩辛い「タパ」や軽食を好む？ 私たちのバリエーションを試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 1大さじ （10g）
- ドライイースト
- 6大さじ スペイン人処女
- オリーブオイル
- 12大さじ 温水
- 1 tsp。 塩
- 2 1/3カップ（300g無色白粉）
- 1/4カップグラニュー糖（トッピング用）
- 1/4カップ
- アニス種子 （トッピング用）
それを作る方法
このtorta de aceiteのレシピは約8 トルタ 、直径6インチです。
- 大きなミキシングボウルに、大さじ6をミックスします。 温かい水、酵母、塩、オリーブオイルを完全に溶かすまで。 徐々に粉を加え、よく混ぜる。 生地の混合物があまりにも乾燥して混合を続けると、もう少し水を振り混ぜる。 すべての水がなくなり生地がなめらかになるまで繰り返します。 台所用タオルでボウルを覆い、暖かい場所に30分間放置する。 注 ：キッチンがドラフトであれば、オーブンを200°Fまで約5分間暖めてから、電源を切ってください。 オーブンにボウルを30分間置きます。
- 450°F（230℃）まで加熱オーブン。
- 2つのクッキーシートに油を注ぎます。 生地を木の上に置きます。 少量の生地をはさみ、手でゴルフボールの約1/2倍のボールに転がす。 ローリングピンを使用して、非常に薄いまで生地のボールをロールアウトします。 生地を約8インチの丸にロールアウトしてから、慎重にカッティングボードからクッキーシートに移します。 砂糖とアニス種子を振りかける。
- ホットオーブンにクッキーシートを置き、焼く。 約10〜12分後、端が茶色に変わった場合は、オーブンから取り出して冷却します。 軽いデザートとして暖かくお召し上がりください。
バリエーション
このレシピのバリエーションの唯一の制限はあなたの想像力です。
デザートトッピング ：砂糖と細かく切り刻んだアーモンドやヘーゼルナッツを一番上にしてください。 細かく刻んだ甘い果実もトッピングとして使用できます。
塩味のあるトッピング ：デザートではなくタパスやスナックとしてトルタを提供するのはどうですか？ チョッピングされたイワシ、薄くスライスされたチョリソ、またはチョリソがチョップされたもの。 ニンニクパウダー、オリーブオイル、塩、コショウを振りかけて、ニンニクパンの代わりに健康的にお使いください。 パセミチーズのティースプーンを振りかけて余分な味を出してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 180 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 469 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |