韓国の牛骨のスープについての良いニュースは、それのレシピは簡単ですが、悪いニュースは、この料理は料理に長い時間がかかるということです。 韓国ではソウルタンタンと呼ばれていますが、牛骨スープは長い煮立った牛の脚骨でできた乳白色の白いスープです。 多くの韓国人の料理人は、少なくとも8時間スープを煮る。 しかし、あなたが10時間それを煮ることができれば、スープは最高で最も厚いです。 これを念頭に置いて、あなたが時間を押されているとき、薄く伸びすぎているとき、または余分に予約されているときには、このスープを作りません。 一日中このスープを作る準備をしてください。 それがコミットメントであると言うことは、控えめなものになります。
完成した製品はそれだけで価値があります。 スランタンタンの香り（韓国語ではスローンタンとも呼ばれます）は豊かで肉質で、口の屋根にはスープが付いています。 素晴らしい！
スープは米とキムチだけで食べることができます。または大根で作ることができます。スライスされたブリスクの肉と麺を加えて、さらに美味しい食事を楽しめます。 毎年多くの人が塩、胡椒、スカリーを加えられるようになっています。 あなたが典型的なアメリカまたは西洋のパレットを持っていて、スパイシーな食べ物をうまく容認することができないならば、まろやかな味はプラスでしょう。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド
- 牛の骨および付着した肉（脚およびナックルの骨）
- ニンニクの4~5クローブ（チョップ）
- ジンジャー1/2インチ（薄くスライス）
- 1 pkg。 韓国のサツマイモ麺または韓国の小麦麺（ダンムン、セロファン、国水）
- オプション：1大
- 大根 、皮、半分、スライス
- オプション：肉厚肉、調理済み、薄切り
- サービングの場合：切り刻んだscallions、海塩、新しく粉砕したコショウ
それを作る方法
- 冷たい水で2時間、骨をすすぎ、浸す。 その後、水を捨てる。
- 半分の大きさの鍋に水を沸騰させてください。 骨を5分間沸かし、鍋から取り出して水をもう一度捨てる。
- 大きな鍋に牛の骨を入れ、たくさんの水（約30杯、1.5ガロン、8クォート）で覆う。
- 沸騰させる。
- 硬い煮沸に熱を減らし、1時間煮る。
- 次に、ミディアムとロウソクを熱し、4〜6時間調理し、脂肪、泡などを表面から取り除きます。
- ジンジャーとニンニク（と使用している場合は、大根）を加え、さらに1〜2時間煮る。
- 骨や調味料（および使用している場合は大根）を取り除き、食べる前に脂肪を取り除く。
- 完全に滑らかなスープ、冷たいスープと脱脂脂肪
- お米（と麺と肉、使用している場合）と海塩の小さなボウル、味付けのために味付けをするための味付けのためのチョップ。