オーブン焼きの「Cheese-y」ケールチップス

あなたは間違いなくこれらのチップの1つで停止することはできませんし、彼らは超健全なので大丈夫です！栄養価の高い酵母はビーガンでも楽しむことができる「チーズイ」風味を与え、タールィーはすでにケールの高いカルシウム含有量を高めるだけでなく、チップの風味豊かなものに貢献します。

あなたが必要とするもの

オーブンを325°F（163°C）に予熱します。
葉を葉っぱや丈夫な中腹から剥ぎ取ってください（葉全体を乾燥させると、中腹は小枝の一貫性で終わります - 美味しくはありません！）。葉の茎を堆肥にするか、スープ原料を節約する。
ケールの葉を洗浄し、サラダスピナーでよく乾燥させるか、きれいな皿の葉で葉を静かに転がす。洗浄し乾燥させた葉をチップサイズの小片よりわずかに大きいものに裂く。彼らは乾燥するにつれてわずかに収縮します。

酢やレモン汁、タヒニ、水を滑らかになるまで泡立て、栄養のある酵母、塩、およびオプションのカイエンを加えます。この混合物は、クリーム状のサラダドレッシングの粘稠度に近いものでなければならない。余りにも厚いと思われる場合は、もう少し水を加えてください。
あなたの清潔な手を使って、ケールを他の食材を入れた大きなボウルに投げてください。葉をよく揉みます：すべての葉は、多かれ少なかれ均等に調味料の混合物で覆われるべきです。
羊皮紙を巻いたり、ベーキングラックに軽く油を注いでください。ケール葉をベーキングシートまたはラックに1つの層に広げます。葉を群れさせたり、均等に乾燥させたりしないでください。葉が接触すれば大丈夫ですが、あまり重なり合わないようにしてください。必要に応じて、複数のバッチで、または複数のトレイまたはラックでベーキングします。
生鮮ではなく焼くまでケールを12〜15分間焼く。ベーキングトレイまたはシートからチップを取り出す前に、チップを完全に冷却させてください。
直ちに服用するか、気密容器に移す。長期間保存するには脱水ケールを真空シールすることができます。

ヒント： Lactinato kaleは、恐竜のケールとも呼ばれ、タヒニ混合物で均一にコートするのが少し難しいですが、一旦脱水するとそのクランチを長く保つようです。

あなたのケールチップが貯蔵のクランチを失ったら、ベーキングトレイにそれらを広げて、275 F / 135 Cオーブンに10分間入れる。彼らは冷やすと鮮明になります。

バリエーション

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）