ハンガリー料理の2つの一般的な食材は、パプリカのスパイスとトマトソースです。 トマト パプリカとして知られているこのバージョンの詰め物のペッパーにハンガリー料理を取り入れるもの です。 そして、間違いなく、ハンガリー料理ではなく、サワークリームの飾りを付けています。
この充填物はハンガリー版の詰め物キャベツロールにも使用できます。
あなたが必要とするもの
- 4
- ピーマン （多色）
- 小さじ1個（細かく刻んだもの）
- 1ポンドのアースチャック
- 1/2ポンドの豚肉
- 1/2カップコップ（すすぎ
- parboiled ）
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- 甘くて暑いハンバーガーのパプリカ1杯
- 塩小さじ1
- 黒胡椒1/2杯
- 1クローブのニンニク（細かく刻んだ）
- 2（8オンス）缶詰トマトソース
- 1杯の砂糖
- ガーニッシュ：サワークリーム（オプション）
それを作る方法
- ウォッシュペッパー。 上端を切り、種を取り除く。 塩とコショウで軽食してください。 細かく唐辛子の上をチョップし、大きなボウルに入れます。
- 玉ねぎ、挽きチャック、豚肉、玄米、卵、パプリカ、塩、唐辛子、ニンニクを唐辛子の頂上が入ったボウルに入れます。 よく混ぜます。
- 米は拡大するので肉の混合物で軽く唐辛子を食べる。 残った肉がある場合は、それをミートボールにしてください。
- 小さめの低速炊飯器に詰め物のペッパーやミートボールを置いてください。 トマトソースと砂糖を混ぜて、ピーマンを注ぐ。 低温で8〜10時間煮る。 これは350°Fのオーブンで1時間またはストーブトップで1時間調理することもできます。
- 必要に応じて、サワークリームとピーマンの白いライ麦パンを添えて、ピーマンを提供してください。 調理されたピーマンはソースで覆われていればよく凍る。
パプリカの詳細
ハンガリー語のパプリカはまた、スパイスが作られたピーマンを指します。 ピーマンはアメリカ大陸に原産であり、繁栄した商人によってハンガリーに運ばれました。 ハンガリーのパプリカは、ピーマンが栽培されている土壌が他のものとは違う風味を与えると言われていることから、世界中で尊敬されています。
しかし、スペイン人は、パプリカ、特にスモークしたパプリカがハンガリーのパプリカよりも優れていると主張します。 それはすべて味の問題です。
2つのパプリカが共通して持っているものは、グレーディングシステムです。 これは、ハンガリーのパプリカの採点システムです。
- 特別品質：穏やかで甘い、明るい赤色
- デリケート ：マイルドで豊かな風味の濃い赤色
- 絶妙なデリケート ： デリケートに似ていますが、より刺激的です。
- 刺激的な絶妙なデリケート ：さらに辛口バージョンのデリケート
- ローズ：淡い赤色で強い香りと軽度の辛味
- Noble Sweet：鮮やかな赤とわずかに刺激的な最も一般的なパプリカ
- ハーフスイート：マイルドで辛味のあるパプリカのブレンド
- 強い：薄い茶色の色と熱いパプリカ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 711 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 373 mg |
| ナトリウム | 219 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 61g |