このサワークリームポンドケーキは、特別な機会には最適のケーキです。または、週末のトリートメントのために焼くことができます。 オプションのバニラグレーズでポンドケーキを仕上げるか、冷たいケーキをふるいにかけた菓子の砂糖でほぐします。 ポンドケーキのスライスはフルーツソース、ベリー、またはレモンデザートソースで最高です。 または、ポンドケーキをスライスし、 このおいしいポンドケーキフレンチトーストを作る。
ポンドケーキは空気をバッターに取り込む長いビートから細かい質感を得、このポンドケーキは殴られた卵白から明るさをさらに引き上げます。 残りの成分を加える前に、バターと砂糖を少なくとも4〜5分間クリームしてください。 あなたはレシピの下に役立つポンドケーキのヒントを見つけるでしょう。
あなたが必要とするもの
- 粒状の砂糖3カップ
- バター1カップ（室温、68°F〜72°F）
- 6卵（室温、分離）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1カップサワークリーム
- 3カップ
- 万能粉 （13 1/2オンス、
- スプーン、スイープ ）
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/4
- Optional Vanilla Glazeの場合：
- バター大さじ2（ソフト）
- 粉砂糖1カップ
- ミルク（またはお湯）1〜2杯、
それを作る方法
オーブンを350°Fに加熱する。
フラットボトムチューブケーキパンまたはブンドケーキパンに多量の油を注いで粉砕します。
電気ミキサーを混合したボウルに、顆粒化した砂糖とバター1カップを約5分間、または非常に軽くてふわふわになるまでかける。 卵黄を1回追加し、1回ごとにうまく打ちます。
バニラとサワークリームに混ぜる。
別のボールで、小麦粉、塩、ソーダを一緒に泡立てます。
バッターに乾燥成分を加えなさい; よく打ちなさい。
別のボール（好ましくはステンレススチールまたはガラス）で、ピークがほぼ堅くなるまで卵白を叩いてください。 殴られた卵白をケーキのバッターに入れます。
油を注いだフライパンのパンまたはブンドケーキのパンに注ぎ、約1時間半かケーキのテストが終わるまで300°で焼く。
ケーキをラックの鍋で10〜15分間冷やしてください。 パンをラックに慎重に逆さまにします。 平底のチューブパンを使用する場合は、ラックにケーキを逆さにし、別のラックに逆さまにします。
オプションのバニラグレーズ
中速の電動ミキサーを備えたミディアムボウルで、粉状の砂糖1カップで軟化したバター2杯を叩いてください。 バニラの小さじ1杯でビートしてから、ミルクやお湯で1〜2杯のビート、または薄いアイシングを作るのに十分なビート。 冷却されたケーキの上にアイシングを落とす。
ポンドケーキのヒント
- パウンドケーキはベーキングパウダーやベーキングソーダなしで作られているので、電気ミキサーを使用してバッターを数分間叩いてできるだけ多くの空気を取り入れることが重要です。
- パンの底に届く長い串を使って、ポンドケーキをテストします。
- 卵を室温に戻すには、卵をボウルに入れ、温水で蓋をする。 約5分間放置する。
- 卵が追加された後に、バッターが凝って見える場合は、心配しないでください。 小麦粉が一度打たれたら、滑らかになります。
- ベーキングの最初の15分間にオーブンのドアを開けたり、最初の20分以内にケーキを動かしたりしないでください。
- トップが極端に褐変している場合は、ケーキの上部をホイルでゆっくりとテントします。
- オーブンが予熱されていることが表示されていない場合は、約10〜15分かけて温度を上げてください。 または、オーブン温度計を使用してください。 オーブンの温度をオーブン温度計で定期的に確認することは良い考えです。
- いくつかのオーブンは数度ずれている可能性があるので、提案されたベーキング時間が終了する前にケーキを約5〜10分テストしてください。
より多くのサワークリームケーキレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 444 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 121 mg |
| ナトリウム | 394 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |