好きな色、好きな曲などのお気に入りを尋ねる質問には、一般的に問題があります。私は様々なことが好きで、いつも私のお気に入りは、いつも楽しんでいます。 しかし、私は自分の好きな食べ物が何であるかという質問に答えることは決して困難でした。 私は間違ってはいけない、私は絶対に食べ物の膨大なリストが大好きです。 しかし、私の人生でファラフェルが私のお気に入りではなかった時はありませんでした。 それがレストランのメニューにあれば、ほかにどんなおいしいものがあっても、私はそれを注文しています。
その事実を考えると、私はいつも自宅でそれを作っていると思うだろうが、私は実際にはほとんどそうしない。 理由は、私がめったに揚げ物をしないことです。 はい、オーブンで焼きたてのファラフェルを作ることができます。私は時々そうします。 それは良いです。 しかし、それはお気に入りのカテゴリーに属する食品ではありません。 オリジナルの深い揚げたファラフェルだけがその王冠を保持します。
しかし先日、私はカボチャのファラフェルのバージョンを試していて、唯一の真のテストはそれを適切に調理することになると決めました。 そしてそれはそれの価値があった。 鮮やかなイスラエルのサラダと、世界で2番目にお気に入りの食べ物、 タヒニを食べて、フライパンからまっすぐにした熱く、クリスピーなファラフェルボール。 私はその日、昼食と夕食の両方でこれを食べたと思う。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 2カップの缶詰のチキンペーズ、すすぎ、水切り
- 1つの小さなタマネギ、皮をむくと4分割
- 1クローブニンニク、皮をむいた
- 3/4カップ無糖パンプキンピューレ
- レモンジュース大さじ2
- 1 1/2ティースプーンのクミン
- ティースプーン1/2
- コリアンダー
- 3/4ティースプーン塩（または、味に）
- 小さじ1/4の黒コショウ
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- ファラフェルのボールをコートするために1/4カップ多目的粉+ 1/4カップ以上
- 大さじ2パセリ
- キャノーラまたは植物油（フライ用）
それを作る方法
- レモンジュース、クミン、コリアンダー、塩、黒コショウ、ベーキングパウダー、小麦粉、パセリをフードプロセッサーのボウルに加えて、すすぎ、水切りしたチキン、4分の1のタマネギ、ニンニクのクローブ、無糖カボチャのピューレ（カボチャパイの充填をしないでください） 。 混合物がほぼ滑らかになるまで、パルスまたはピューレ。
- キャノーラや植物油の大きなポットを375度まで加熱します。
- すべての目的の小麦粉の残りの1/4カップを広いボウルに置きます。
- スクラップ・ファラフェル・ボール（おおよそ1オンス）と小麦粉を巻いてコートする。
- バッチで作業し、油の中のファラフェルボールを約5分間か、またはクリスピーとゴールデンブラウンまで炒める。 あなたの鍋のサイズに応じて2〜3バッチで揚げるように鍋を混ぜてはいけません。 紙タオルで排水する。
ピタやナンのパンとチョウザメ、ダイシングトマト、スライスしたレッドタマネギ、タヒニソースを添えて頂きます。