有名なインドのスナック、サモサはおそらく世界のどこにでも見いだすことができます！ 寒い日には素敵なスナックです。お腹が空いているだけで少し空腹になってしまったときに。 レシピは15〜18サモサの間にする必要があります。
あなたが必要とするもの
- 3カップ
- すべての目的小麦粉
- 2 Tbspsギー（透明化バター）
- ダッシュ塩（または味）
- 5つの大きなジャガイモ（ゆでた、皮をむいて大まかに砕いたもの）
- 1 tspのクミン種子
- 1 tspコリアンダーパウダー
- 1 tsp生のマンゴーパウダー（aamchoor）
- 1/2 tsp赤い唐辛子の粉
- 1/2 tspガラムマサラ
- ダッシュ塩（または味）
- 野菜、キャノーラまたはヒマワリ油（フライ用）
それを作る方法
- 小麦粉をギーと混ぜて食塩に混ぜる。 しっかりした滑らかな生地を作るために、一度に少しの水を加えてください。 脇に置いておきます。
- パンで、2 tbspsの油を熱し、それにクミンの種を加えなさい。 彼らはsplutteringを停止し、コリアンダー、tumeric、赤い唐辛子、生のマンゴーとガラムマサラの粉を追加します。 ほんの数秒間炒める。
- このスパイス混合物にジャガイモを加えてよく混ぜる。 塩で味付けする。
- 煮ると7〜10分間調理する。 脇に置いておきます。
- あなたが以前に作った生地をボールのボール部分に分割します。 軽く浮かべた表面上で、直径7-8インチ（およそ1/6インチ）の円の中に各ボールを転がします。
- 鋭いナイフで各円を2にカットします。
- 1つの半円をとり、その真っ直ぐな端を水で軽く濡らします。 これをコーンに折り込み、このウェットエッジに加わり、優しく押して密封します。
- 先に作ったジャガイモの詰め物でこのコーン3/4をいっぱいにしてください。 あなたはセモリの肉 、ほうれん草などのサモサスに半乾燥の詰め物を入れることができます。
- コーンの開いた端を軽く濡らし、一緒に押して密封してください。 同様の方法ですべての生地を使用してください。
- ゴールデンまでサモサを揚げてください。 ペーパータオルで排水する。
- タマリンド・チャトニーとミント・コリアンダー・チャトニーと一緒に暑くおいしい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 60 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 117 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |