コーヒークリーム対。 乳成分が含まれていないクリーム
多くの人がコーヒーにミルクを加えるだけです。 クリームが重すぎない？ 人々は実際にコーヒーにクリームを加えますか、それとも単なる表情ですか？
人々は通常、自分のコーヒーに 「クリーム」と一般的に考えられているものを追加しません。 ほとんどのクリーム（ヘビークリーム、 ホイップクリーム 、凝固クリームなど）は、コーヒーには重すぎます。一般に、風味とテクスチャーの両方でそれを圧倒します。
しかし、より軽いタイプのクリームはコーヒードリンクにフレーバーやボディーを加えるのによく使用されます。また、「非デリケートコーヒークリーマー 」と呼ばれ、一般にコーヒークリームとして知られているものを追加する人もいます。
コーヒークリーム
米国では、コーヒーに使用される軽いタイプのクリームは、 半分および半分として知られています。 英国では、ハーフクリームと呼ばれています。
ヘビークリームは36％以上、ライトクリームは米国では18〜30％の乳脂肪であるのに対し、半分および半分は12〜18％の乳脂肪の範囲にある。 同様に、英国の単一クリームは乳脂18％、ハーフクリーム（コーヒーによく使われる種類）は乳脂肪が12％にすぎません。 これらは乳脂肪レベルの法的定義なので、国によって異なる（使用される用語と同様に）。 興味深いことに、スイスにはコーヒークリームの別カテゴリーがあり、これは15重量％の最低（そして典型的な）乳脂肪レベルを有する。
コーヒークリームには、コーヒーに注がれたときに、「フェザリング」（油状小球を生成する）から保護するクリーム安定剤が時折存在する。 また、部分脱塩およびカゼインナトリウムの添加により、より安定に（および羽毛になる可能性がより少なく）することができる。
乳成分が含まれていないクリーム
「コーヒーホワイトナー」としても知られている非乳製品クリーマーは、コーヒーの牛乳やクリームの代わりに使用される液状または顆粒状の物質です。 ラクトースは含まれていませんが、多くのブランドは乳由来のタンパク質を含んでいるため、 ビーガンによって捨てられることがあります。
コーヒークリームに似た口当たりを得るために、非乳製品のクリームメーカーはしばしば野菜ベースの脂肪を使用する。
多くの非乳製品クリームは甘く（しばしばコーンシロップで）、様々な化学物質で安定化されるか、または加工される。 いくつかの非乳製品のクリーマーは、フランスのバニラや他の人気コーヒーの味のような味に味付けされています。
コーヒークリーマーブランド＆フレーバー
コーヒーブランドの一般的なブランドには、Nestle、Carnation、Coffee Mate、International Delightなどがあります。 非乳製品のビーガンコーヒークリーマーシルククリーマーも近年普及しています。
アメリカの食料品店では、多くのコーヒークリーマーが利用可能です。 いくつかは季節によって異なり、休日のデザート（ 卵のノックやカボチャのパイなど ）や季節の食材をテーマにしています。 その他は年中利用可能です。 遭遇する可能性のあるいくつかの味があります：
- キャラメル
- バニラとフレンチバニラ
- チョコレートとモカ
- ヘーゼルナッツおよび他のナッツフレーバー（例えば、ピーカン、アーモンドおよびクルミ）
- スウィートクリーム
- タフィー
- アイルランドのクリームとアマレット
- シナモンと様々なスパイスの混合物
自家製コーヒークリームレシピ
コーヒークリームは、味付けされていない非酪農コーヒークリーターやお好みのフレーバー、またはスクラッチから家で作ることができます。 始めるにはいくつかのレシピがあります：
- アイルランドミントコーヒークリーマーのレシピ
- 非乳製品カボチャパイコーヒークリーマーのレシピ
- フランスのバニラリキュールコーヒークリーマーのレシピ
- オーガニック全乳で作ったFrom Scratch Coffee Creamer Recipes
- 甘くされた濃縮乳ベースで作られた5つのFrom-Scratchコーヒークリーマーレシピ