Colcannonは、このレシピでジャガイモの皮を満たし、クリーミーなジャガイモ、バターのキャベツ、チェダーチーズで詰めたサクサクの皮を食べます。
あなたが必要とするもの
- 6 4インチ
- じゃがいも （スクラブおよび乾燥）
- 1/2カップ全乳（またはクリーム）
- バター6杯（無塩、分割）
- 1シャロット（細かく切り刻まれた）
- 1/4頭のキャベツ（緑、芯入り、非常に薄く細断したもの、または6オンスの袋を詰めたもの）
- チェダーチーズ2杯（白くざらめ）
- 2つのscallions、チョップ
それを作る方法
熱オーブンから400°F
フォークで各ジャガイモを数回ピアスします。 ジャガイモをオーブンラックの上に直接置き、ポークがジャガイモを容易に突き刺すまで約50分間焼きます。
ジャガイモが処理するのに十分なほど冷めたら、各ジャガイモを縦に半分にスライスします。 肌にポテト肉をちょっと残して、スプーンで肉を洗い流してください。 ポテト肉をボウルに入れ、ミルクを加える。
フォークが滑らかになるまでマッシュ。 味に塩を加える。 脇に置いてください。
オーブンの温度を475°Fに上げる
残りの2大さじバターを溶かし、ポテトの皮の内側と外側に刷毛をかけます。 塩は両面に味付けしてください。
ポテト半分をベーキングシートの上に置いて、12分になるまでベイクします。
中火のフライパンで、バター4杯を溶かしてください。 シャロットを加えて柔らかくなるまで3〜5分煮る。 キャベツを加えて柔らかくなるまで5〜8分煮る。 塩と黒胡椒で味付けしてください。
キャベツとマッシュポテトを混ぜる。
ポテトの皮をオーブンから取り出して、それらを裏返しにします。 ジャガイモとキャベツの混合物を各ジャガイモの皮に入れます。 チェダーチーズを上に振りかける
ポテトの皮をオーブンに戻し、チーズが完全に溶けるまで5分間調理する。
scallionsでトップ。 暖かいサービス。
Colcannonとは何ですか？
Colcannonは、牛乳とバターをぶらつけ、調理したタマネギとケールまたはキャベツと混ぜたジャガイモで作ったアイルランド料理です。 シンプルではあるが、非常に満足のいく、 大胆なColcannonが聖パトリックの日に、そして時にはハロウィーンで提供されることがよくあります。
アイルランドチェダー
colcannonジャガイモの皮のためにこのレシピを作るのにどんなタイプのチェダーも使用できますが、それを見つけることができればアイルランドのチェダーを使うのは楽しいです。 アイルランドのチェダーはクリーミーで、少し甘くフルーティーで、鮮度のレベルが様々です。
チェダーオレンジとは何ですか？
チェダーは、搾乳される前に牛（または時には、山羊）が食べていたものに応じて、自然に白、オフホワイトまたはわずかに黄色です。 ベータカロチンが多い草はミルクに黄色の色相を与えます。
オレンジチェダーはオレンジ色に染まっています。通常、オニオート種子由来の植物性抽出物であるアナットから採取されます。 アナトーはチーズの香りには影響しません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 542 |
| 総脂質 | 40g |
| 飽和脂肪 | 23 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 113 mg |
| ナトリウム | 585 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 23 g |